说起东北名菜
大家大多想起的都是酸菜汆白肉
猪肉炖粉条，锅包肉等等
但作为东北人
你听说过“油炸冰溜子”
这道东北名菜吗？
别惊讶
真的有这道菜
就长这样儿
很多人第一次听说油炸冰溜子
是通过电视剧《闯关东》
但在现实中都没有见过
不少人都认为这道菜是
为了配合剧情杜撰出来的
没想到，咱东北还真的有这道
“油炸冰溜子”
听这道菜的名字
很多人都会纳闷
冰溜子能在油锅中炸吗？
炸出来的冰溜子难道不会融化吗？
油炸冰溜子的最重要原材料就是——
冰溜子
东北人都知道冰溜子是
屋檐上的水滴落然后一点点冻住后形成的
可能不少人小时候还拿舌头舔过
不过为了卫生
做这道菜最好使用自己冻的冰溜子
将冰溜子切成小段用面粉裹住
再放入冰箱冷冻一会
然后在外面用面粉、泡打粉
所制成的糊状物裹上一层
喜欢稍微甜一点的也可以加点糖
将包裹好面糊的冰溜子放到油锅里炸
火不能太旺，油温不宜过热
等到外皮变得金黄
就能出锅吃啦
炸完之后是这样儿的
外皮金黄酥脆
里面冰冰凉凉
吃上一口有种冰雪两重天的感觉
还有奶香雪碧多种口味
这道菜的技巧就在于火候的掌控
不能太大让里面的冰全化了
也不能太小炸不透
这道油炸冰溜子还有一个“姐妹菜”
就是油炸冰棍
南方的小伙伴看到这儿有没有惊讶？
其实地道的东北人
小编也是相当惊讶
你还知道哪些奇葩菜
来说说吧~
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