不知道大家平日里都喜不喜欢囤一些养生滋补汤，我们平时里喝养生滋补汤次数比较多的就是在生病之后。很多身体虚弱的人，人朋友都会给他们炖养生滋补汤，黄膳就是非常好的养生滋补汤的一种选择，那么今天我们就给大家介绍一下如何做出美味、好吃又营养的鳝鱼汤。
1.首先我们需要去市场上购买新鲜的黄鳝，大家可以观察一下眼睛是不是明亮的，如果说是明亮的话，就说明还是比较新鲜的，大家可以把黄鳝宰杀清洗干净了之后，在身上片上几刀，这样能够在之后更加的入味。
2.在锅里加入适量的水，烧开了之后，我们可以加入山药，这种食材。山药也是养生的非常不错的选择，大家把山药炒好了，就可以放入到旁边的凉水盆里，山药晾凉了之后沥干水分，在锅里加入适量的黄鳝，黄鳝也需要烫洗干净，去掉血水之后放入放入到凉水里之后，沥干水分。
3.在锅里加入适量的食用油，等到油到了五分热的时候，我们就可以加入葱姜蒜。炒出香味来之后，把黄鳝加入进去，翻炒均匀，然后再在里面加入适量的料酒，炒到香味出来了就可以了。
4.准备一只砂锅，砂锅煮沸，煮沸了之后，我们就可以加入胡萝卜和山药。然后再继续炖，大约十分钟的时间就可以加入食用盐，再把刚刚已经准备好的黄鳝倒入进去，再加入胡椒粉调味，盖上锅盖，大约炖20分钟的时间就可以出锅了，大家可以在里面加入适量的香菜调味，再少量地加入鸡精，如果爱养生的朋友，还可以在炖制的过程中加入枸杞，莲子，百合这样的食材也是非常好吃的。
鳝鱼汤的做法你知道吗，看看我们的文章介绍，大家对于黄鳝的做法，就有了非常明确的了解了，喜欢吃这种食材的朋友可以买回来新鲜的食材，在家里做一做。然后再搭配蔬菜更是很不错的选择的哦
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