孩子是一个土豆控，喜欢吃各种土豆做的美食，无论是将土豆炒着吃、炖着吃、蒸着吃，或者炸土豆条等，总是百吃不厌。土豆一年四季都有，虽然是一种非常廉价的大大众食材，但是营养丰富， 它有着“地下苹果”的美誉，它所含的蛋白和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多，且土豆还含有丰富氨基酸， 钾、锌、铁等矿物质， 这些都是一般蔬菜和粮食所不可比拟的。
土豆的营养丰富， 它以各种形式摆放在人们的餐桌，是菜亦是主食，不仅能为人体补充所需的营养物质，增强人体抵抗力。土豆也是减肥佳品，低脂又饱腹，吃它能润肠养胃，堪称''宿便天敌''；女人在吃它减肥的同时还能养颜美容。土豆还具有健脾养胃的功效，经常吃还不用担心会吃胖，可谓是好处多多，是居家必备的一种蔬菜！
土豆泥是儿子特别喜欢吃的做法之一， 制作土豆泥其实很简单，将土豆蒸熟后随意加入些黄油、牛奶、淡奶油或者沙拉酱等调味料帮助土豆泥搅拌细滑光滑。再按个人口味搭配上些肉酱汁、鸡汁等各色酱汁，能混搭出不同的风味来。 今天就来分享一道“肉末酱拌土豆泥”，土豆泥细腻绵软，肉酱香味浓郁，大人孩子都很爱吃，相信吃过的朋友一定就会爱上它。入秋后多吃蒸菜，这菜蒸一蒸十分钟出锅，鲜美极了，好吃停不下筷，每次必定吃个精光汁都不剩。下面就给大家分享这菜的详细做法。
【肉末酱拌土豆泥】
原料： 肉末 1小碗 土豆 2个 姜末 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 黄油 牛奶 水淀粉 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将土豆去皮后切成片放入蒸锅中； 3. 大火蒸上八分钟后将土豆片蒸熟； 4. 蒸熟的土豆片加入少许盐、胡椒粉、黄油、牛奶等调味料搅拌成泥； 5. 将土豆泥放入碗中填平；6. 再倒扣在盘中，这样土豆泥制作好了；
7. 烧热锅放入少许油，加入肉末进锅翻炒； 8. 肉末翻炒变色后加入姜末进锅继续翻炒两下； 9.加入适量的料酒和酱油继续翻炒两下； 10. 加入适量的水炖煮3分钟； 11. 加入少许盐调味，再加入少许水淀粉勾芡； 12. 将制作好的肉酱汁倒入准备好的土豆泥上；
13. 最后撒上葱花即可。
小贴士：1. 土豆去皮后切成片后放入蒸锅中蒸熟；2 蒸熟的土豆片搅打成泥后加入盐等调味料调味后放入碗中定型，定型倒扣在盘中； 3. 煸炒肉末，加入姜末、生抽等调味料汁，焖煮3分钟后加入盐调味，水淀粉勾芡； 4. 最后将制作好的肉酱汁浇淋在蒸熟的土豆泥上， 撒上葱花即可。
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