寒冷的冬日，最喜欢吃热热乎的炖菜，平日里最常做的是中式经典家常菜小鸡炖蘑菇，今天来试试用同样的食材鸡肉和蘑菇，搭配安佳原味黄油和安佳稀奶油，做出这道异域风味的法式奶油炖鸡，做法一点儿也不难，安佳黄油和稀奶油都源自新西兰优质奶源，黄油香气十足，稀奶油使得奶香味加倍，口感细腻顺滑，裹上鸡肉，每一口都超满足，一家老小都特爱吃！
By 眉眉健康厨房
用料
- 鸡腿 5只
- 迷迭香 适量
- 洋葱 适量
- 白蘑菇 8个
- 蒜 6粒
- 白葡萄酒 200ml
- 安佳原味黄油 50g
- 安佳稀奶油 200ml
- 盐 4g
- 研磨黑胡椒颗粒 适量
做法步骤
1、食材 鸡腿5只｜迷迭香｜洋葱｜白蘑菇8个｜蒜6粒 白葡萄酒200ml｜安佳原味黄油50克 安佳稀奶油200ml 调味品 食盐4克｜研磨黑胡椒颗粒适量 锅具 归禾器珐琅锅
2、准备安佳稀奶油和原味黄油，这是奶油炖鸡的灵魂，浓郁的奶香使得鸡肉在炖煮的过程中更加滑嫩香浓；
3、白蘑切片、洋葱切碎丁（可以加入自己爱吃的时蔬）；
4、5只鸡腿洗净用剪刀除去大骨（懒得除骨的也可以用鸡胸肉来做，适当食用鸡肉可提高免疫力）；
5、放入2克食盐、5转黑胡椒研磨颗粒，抓拌均匀腌制一会儿；
6、准备50克安佳原味黄油，不含人造反式脂肪酸，富含多种维生素，口感细滑香浓，是家庭烘焙的首选；
7、归禾器珐琅锅预热放入50克安佳黄油，小火煮至黄油融化（大约1000w的火力）；
8、再放入鸡腿在黄油中慢煎（鸡皮朝下煎）；
9、煎至两面金黄且上色后盛出备用；
10、锅中留油放入6粒蒜末、半个洋葱丁炒香（洋葱和黄油是绝配）；
11、倒入白蘑翻炒至变软，加入2克食盐、5转黑胡椒研磨颗粒（法餐一般不需要过多的调味品）；
12、倒入200ml白葡萄酒，家里没有葡萄酒的可以用清水或其他酒类替代；
13、倒入200ml安佳稀奶油（新西兰原装进口，乳脂含量达35.5克，可炖菜可烘焙，奶香浓郁）；
14、放上煎好的鸡腿，撒上适量迷迭香、欧芹碎（别小看这些，奶油炖鸡的味儿一下就起来了）；
15、盖盖中小火焖煮至奶油汤汁变得浓稠；
16、咕噜咕噜，这奶油炖鸡着实是治愈了冬日的严寒，奶油和黄油充分融合，和其他食材来一个浪漫的碰撞，顷刻间这香味便浓郁起来了；
17、如果家里有法棍或者吐司的，一定要试试烤的酥香后在汤汁里滚上一圈，那味儿简直绝了；
18、吮吸着鸡肉上附着的奶香汤汁，就着米饭都能下三碗，再咬上一口嫩滑的鸡肉，唇齿间被法式风味霸占，你们一定试试看呀！
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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