也算是一道类似中式的小点心吧。
By 马琳malin 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黄油 50克
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 20克
- 细砂糖 25克
- 香草精 几滴
- 莲蓉 适量
- 表面用鸡蛋液 适量
- 芝麻 适量
做法步骤
1、黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀；
2、加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白；
3、分两次加入蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次；
4、加入香草精，继续搅拌均匀；
5、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团；
6、把拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条；
7、然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些莲蓉馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致；
8、然后把莲蓉条放在面片上，由一端往上卷起，包住莲蓉条即可；
9、在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块；
10、把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上，用小刷子在表面刷一层蛋黄液；
11、然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻；烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。
小贴士
1、芝麻用生的熟的都可以； 2、莲蓉馅也可以换成豆沙馅和枣泥馅等等，但是馅料不能太稀，否则不好包裹，而且烤的时候容易出水，让点心变形。
黄油的营养功效
养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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