今日12时24分，迎来夏至节气。这一天，是北半球一年中白昼时间最长的一天。
“骄阳渐近暑徘徊，一夜生阴夏九来。”夏至的到来意味着炎热天气的开始，南方地区除了暑热还挟雨湿，人们容易出现汗多、易疲劳，无胃口等等。
广东地区的居民在夏季普遍煲清补凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统食物。下面推荐夏至后《解暑消滞莲叶麦芽汤》
【汤方】《荷叶10克，炒麦芽20克，扁豆花20克，陈皮1块，陈肾2只，猪横脷1条，加水10-12碗约3000毫升，煲1.5-2小时，加适量盐服》
【荷叶】
《食疗本草》为睡莲科植物莲的叶亦称莲叶。味苦涩性平。入心、肝、脾经。解暑清热，升发清阳，散瘀止血。用治中暑，暑湿泄泻，头痛，眩晕，诸血证。
【麦芽】
舒肝宜生用，健脾宜炒制，即俗话说的：消食炒麦芽，理气生麦芽。
张锡纯在《医学衷中参西录》中云：大麦芽性平，味微酸，虽为脾胃之药，而实善舒肝气盖肝属木，原为人身气化之萌芽，麦芽与肝为同气相求，故麦芽舒肝。
【扁豆花】
性甘平，味淡；无毒，归脾胃大肠经；功能清暑化中焦湿，止泻，止带，用于中焦困湿，扁豆花药性温和适合老人小孩使用。
【猪胰】
俗称猪横脷。《雷公药对》：为猪的胰脏。性甘平，益肺，健脾，润燥。多用于慢性气管炎，咳嗽上气，咯血，脾虚，乳汁不通，糖尿病等。
【陈肾】
陈肾是广东特有的食材，即腊鸭肾，性温味甘，有健脾消滞的作用，民间常以它煲汤粥调理小儿、老人厌食症等。
【陈皮】
即橘皮，味香辛、苦，入肺经。善降浊阴而止呕哕，行滞气而泻郁满，开胸膈，最扫痰涎。
【链接】
夏至是24节气的第10个节气，在每年的6月21日或22日，自太阳黄经达90°时始。夏至这天太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长、黑夜最短的一天。但进入夏至之后，我国大部分地区就进入盛夏了，高温酷暑天气时常出现，气温有时可达40℃上下。
在中医养生理论中，夏至是阳气最旺的时节，这一时节的养生保健，一方面要顺应夏季阳盛于阴的特点，注意保护阳气；另一方面，夏至也是所谓“阴阳争死生分”的时节，俗话说“夏至阴生”，也就是说，尽管天气炎热，可阴气已开始生长。在此节气中，盛阳覆盖于其上，阴气始生于其下，喜阴的生物开始滋生，而喜阳的生物则开始死去，阴阳交替，人体容易患各种疾病。所以，在此时节合理的养生保健非常重要。嵇康在《养生论》中说：“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”
在此时节，为顺应自然界阴阳盛衰的变化，一般宜晚睡早起，并利用午休来弥补夜晚睡眠的不足。年老体弱者则应早睡早起，尽量保持每天有充足的睡眠时间。夏至时节，多数人会有容易困倦乏力的症状，在夏至时节适量运动可缓解症状，运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，有条件的人可以到森林、海滨地区去避暑。
夏至时节气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此， 夏至在饮食调养上要注意：
①夏天易心火过旺，吃些味苦食物如莲叶、苦瓜等有助削减心火。②南方地区暑挟湿，夏天食物易调醋，少盐、少姜、少蒜、味清淡因甘淡食物祛湿、适量酸味食物可固表养阴。③夏至伏阴在内，饮食不可过寒，否则会伤及脾胃。④忌食过热过温的食物
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【潘飞鹏】广东省健康科普专家，广东省中医院疼痛中心副主任医师，硕士研究生导师，擅长运用方药、解脉、针灸、刺络、推拿等中医经典传统疗法治病，深谙茶道及中医食疗养生。常年受广东多家媒体及企业邀请讲学，包括广东卫视新闻频道健康面对面栏目、广州电视新闻频道、广州电视健康100FUN栏目、广东电台（FM93.6）南方生活广播名医面对面栏、香港紫荆养生杂志等等，积极传播中医养生保健知识……
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