熊猫最爱吃的竹笋，既是美食还是养生圣品，小寒节气建议炖一盅吃
节气“小寒”是24节气里的第23个，小寒顾名思义就是小冷。但南北有异，北方的小寒要比大寒来得冷。而南方在此时节相对好一点，一般至小寒就是做各种腊味、干菜的时候。这个阶段北风较大气温寒冷，时不时再来一波低温腊味、干菜特别容易干。
又由于小寒临近春节为此这个时候的农村很热闹，各种杀猪宴后尽是各种腊肉、干菜为此小寒也被称之为春节的前站。
虽然是叫小寒但也不是不冷，早晚的温差依然较大为此大家注意保暖。然后来一盅养生的煲汤滋养一下家人，今天要分享推荐给大家的一道简单的煲汤。它没有中药材的辅助，更没有一些名贵的补品搭配。
主食材是价格经济的“龙骨”然后搭配箭笋，说箭笋大家可能比较陌生。但如果说它是国宝熊猫最爱吃的笋，你一下就明白了。这一品种的竹笋质感相当嫩，并且具有浓郁的竹笋香。经煲炖之后汤清味浓、不油腻、特别开胃好喝，汤底既养人还健康。竹笋的粗纤维还能保证肠胃蠕动，让体质更健康。该汤极其适合冬天经常煲炖，做法简单、味美大家一起试试吧。
笋干龙骨汤
食材：箭笋干200克、龙骨500克、味精1小匙、盐半小匙
烹饪步骤：
1、笋干的品种比较多，可以说每一种都具有自己独特的风味。为此今天推荐使用箭笋干可别买错了哦，笋干买回后根据要食用的人数自行定量泡发。泡发笋干很容易，晚上浸泡在洗米水或清水中隔天就能使用了。
泡发清洗后冷水入锅，小火水煮三十分钟。焯水水煮这个过程是必备的，可以去除笋干所含的亚硝酸盐成分并让笋干得到舒展。焯水后可以直接泡在锅中等到要使用时再拿出清洗一遍，然后把笋干切成小段备用。
2、与笋干搭配的是“龙骨”所谓的龙骨就是猪的尾椎骨，人数较少的家庭正常来说两块就够了人多就多买两节。让肉摊老板剁开，回来后冷水入锅焯水一遍清洗干净。这样异味减少，并且汤底更清澈更好喝。
3、把泡发好的笋干放入炖煲，再放进龙骨然后倒入适量的水。设定煲煮两三小时，待时间到后加入少许的味精、盐作为调味即可。
4、本煲汤不加中药材，只保留原有的箭笋香。该汤的味道清香、不腻特别好喝，很适合冬天养生经常煲炖食用。做法简单推荐制作品尝！
地主小贴士：
1、箭笋干一般有两种，一种是直接晒干另一种则是腌制晒干。所以买的时候，建议买原味非腌制。
2、龙骨头经过焯水，汤的质感才会干净可口。
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