2023全国餐饮业劳模展示会在第二十四届中国美食节上盛大开幕，来自餐饮界的劳动模范们展示了自己的烹饪技艺。中国烹饪大师张金春和夏金龙首先登场，他们展示了具有东北特色的菜肴。虽然两位大师都用了打发蛋清的“招式”，但使用的方式和结果却完全不同。随后，全国五一劳动奖章获得者朱国庆和西安市劳模高珊展示了令人惊叹的面点作品，其中高珊的饺子更是幻化成了“莲藕”“青蛙”“金鱼”的形状，创造出一片“荷塘月色”的美妙意境。张金春和夏金龙是两位中国烹饪大师，他们来自东北地区，选择了具有东北特色的菜肴进行展示。在展示环节中，两位大师都使用了打发蛋清的技巧，但使用方式和结果却完全不同。张金春做的是东北名菜“锅包肉”，用打发蛋清裹里脊肉炸出，黄酥软且考验火候。而夏金龙则做了“雪衣豆沙”，将打发的蛋白在控制精准的油锅里“沐浴”，变成云朵一般的形状。两道菜虽然一咸一甜，但都赢得了嘉宾和观众的认可。
朱国庆和高珊则展示了令人惊叹的面点作品。尤其是来自西安饮食有限公司的高珊，她的饺子幻化成了“莲藕”“青蛙”“金鱼”的形状，营造出一片“荷塘月色”的美妙意境。高珊表示，她们的作品灵感来源于西安的皇家御苑，要让食客吃出地域特色的文化味来。高珊已经从事面点工作27年，这些年来她和同事们一直在探索创新，从传统的饺子到如今百余种品系，都凝聚着她们的辛勤汗水。她认为，将文化、见识、交流融入到小小的饺子里也是美食节这一平台的意义所在。本次展示会充分展示了中国餐饮业的技术和创新力量，同时也展示了中国传统文化的深厚底蕴。面对现代社会，餐饮业也需要紧跟时代潮流，不断创新和提升品质。在这个过程中，我们需要更多的人才、更多的投入和更好的政策支持。希望未来能有更多的展示平台，让中国餐饮业更好地展现自己的实力和风采。总之，本次展示会为我们带来了很多的启示。
我们需要更加注重文化融合和创新，不断推出具有地域特色和创意的美食，让人们在享受美食的同时，也能感受到中国传统文化的魅力。
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
