可以不认识海棠,但不能不会吃海棠果吗

最近这阵子,街边路口的花都开好了,只要走出家门到处都是风景。大家都饱眼福了吧?

这些天,海棠开得尤其热烈。粉白的花几乎将绿叶淹没。

可以不认识海棠,但不能不会吃海棠果

虽然鼻炎,但也要看花!

花谢也是好看的,风一吹,相当唯美。看着枝头上留下的子房,我早早地许愿了一下——希望今年的海棠果也能拥挤地挂满枝头。

嘿嘿。

可以不认识海棠,但不能不会吃海棠果

有人吃过海棠果吗?

海棠一家太乱了

从植物分类的角度上来看,海棠花的分类是极其混乱的。前阵子跟着我认完了春日小黄花,今天再来学着认海棠吧!

可以不认识海棠,但不能不会吃海棠果

蔷薇科苹果属下常见常说的海棠有海棠花(Malus spectabilis),西府海棠(Malus × micromalus),垂丝海棠(Malus halliana)。而贴梗海棠的大名叫皱皮木瓜Chaenomeles speciosa),来自蔷薇科木瓜属。

可以不认识海棠,但不能不会吃海棠果

怎么也没想到,贴梗海棠是皱皮木瓜

图片来自:wikipedia

简单来说,海棠家族乱就乱在,大家可能是不同的亲本杂交而来的,所以长得很不一样,但顶着一样的名字——都叫海棠。

举个例子,一部分西府海棠是山荆子(苹果属的一个种)和海棠花杂交所出,另一部分西府海棠是山荆子和楸子(苹果属的另一个种)杂交来的……而我们现今观赏的西府海棠,很可能是北边的西府海棠和湖北海棠杂交得到的重瓣海棠。

这都什么乱七八糟的啊…于是植物志大手一挥,暂时都给我叫西府海棠!

😅

这么一听,感觉苹果属也太“放荡不羁爱自由”了吧?

其实这算是迫于生计。苹果属的植物有“自交不亲和”的现象,也就是自花传粉结不出果子,想要拥有下一代,必须得到基因有差异的植株的花粉。自然杂交现象在苹果属很是常见,海棠家族可能最初就诞生于某次自然杂交之中。

可以不认识海棠,但不能不会吃海棠果

海棠果

海棠渐欲迷人眼

不知道你晕了没有,反正我都快脑袋打结了。不过不重要,还是先来看看我们日常见到的海棠都叫啥吧。

街头巷尾最常见的就是西府海棠,四月开得最盛,花瓣外侧粉、内侧近白,因此花苞粉嫩而盛花白,四到七朵一簇聚生于小枝顶端,与绿叶交错。不过西府海棠花期不长,约半月余,一阵风一阵花雨过后,花瓣嵌在路上、铺在水上,也只能叹一句韶华易逝。

可以不认识海棠,但不能不会吃海棠果

西府海棠粉得娇嫩而不媚俗,让人联想起少女在春日里嬉闹后白里透红的脸颊,大概是一样的春意盎然、淡雅又明亮。

垂丝海棠和西府海棠花期相近,种在一起却并不难分辨,因为垂丝海棠的花梗和萼片是紫色的,嫩枝嫩叶均带有紫红色,色调上有所区别。“垂丝”是说花梗细弱,花朵盛开时下垂,有道是“春工叶叶与丝丝,怕日嫌风不自持。晓镜为谁妆未办,沁痕犹有泪臙脂。”

可以不认识海棠,但不能不会吃海棠果

垂丝海棠

图片来自:wikipedia

至于贴梗海棠,与前两位小乔木不同,它是灌木丛。花也不是羞答答的粉色,一般是艳丽的猩红色,几乎没有花梗,贴着枝条开花。路边看到它最好当心枝条上的刺,扎一下还挺疼的。

可以不认识海棠,但不能不会吃海棠果

皱皮木瓜。真正的木瓜并不好吃,水果店里的是番木瓜

“海棠四品”中还有一位木瓜海棠,与贴梗海棠亲缘关系较近,同为蔷薇科木瓜属,正名叫毛叶木瓜Chaenomeles cathayensis)。花梗短粗至近乎无柄,花色粉红或粉白。

尽管毛叶木瓜听着就感觉不好看,但它的果实在人们口中被传颂了千年——正是“投我以木桃,报之以琼瑶”中的木桃。

可以不认识海棠,但不能不会吃海棠果

毛叶木瓜(木瓜海棠)

图片来自:wikipedia

除了正儿八经的海棠花,生活里也会听说一些加了头衔的“海棠”。

喜欢养花弄草的人,大多都接触过秋海棠,它跟海棠没啥关系。秋海棠属种类繁多,园艺品种总数可能过万。这样大的家族,可能月季才能与之一较高下。

此外,黄海棠金丝桃、萝卜海棠仙客来、铁海棠虎刺梅,都共享着海棠其名。

可以不认识海棠,但不能不会吃海棠果

海棠果能好怎?

尽管苹果属结果不易,但每到入秋时,还是会有很多人发现路边的海棠果,并热情询问,这是什么呀?能吃吗?

(理论上来说)能吃。

(完)

咋的还往下翻,等我给你讲怎么吃吗?还是怕理论应用到实际之后出问题?

得益于海棠家族的混乱,苹果属的这些海棠们,和苹果有共同的先祖——来自天山的新疆野苹果。大家见到的海棠果来自各种以及各品种,外形大小各不相同,颜色有黄有红。

所以别纠结了,吃吧。

可以不认识海棠,但不能不会吃海棠果

新疆野苹果向西与欧洲野苹果杂交得到了如今栽培苹果的先祖;新疆野苹果向东传到中原,与山荆子、湖北海棠等杂交得到种类繁多的海棠。图片来自:wikipedia

如果你是博物的老读者就知道,我是让你吃市场上买的海棠果,不是去绿化带里薅——果农种的和被尾气喂养大的海棠果,风味必然是不一样的。

海棠果长得这么像山楂,可以串糖葫芦吗?可以的。山楂、红果(山里红)、海棠果洗干净,去掉果梗,在日头下晒干裹上糖浆,是一样的做法。

可以不认识海棠,但不能不会吃海棠果

海棠果糖葫芦,这似乎也是时代的眼泪了💧

图片来自网络

海棠果多了一时吃不完,还能做成海棠果酱,做法和其它的果酱一样简单,海棠果洗净切块后,加糖熬煮即可。

嗐!在这海棠花刚落的时节,已经在心里计划好怎么吃海棠果了呢(摩拳擦掌.jpg)。

可以不认识海棠,但不能不会吃海棠果

好吃的小果子,小鸟也爱

撰文 | 林随

部分图片来自 | 图虫创意

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