开学必备抓抓豆,收收心,抓抓分,每家面粉的吸水量不同,请适量加减,油酥的油如果烧的多,不用发愁,留着开始炸的时候用,和面别放水,别放水
用料
- 1.和面:
- 中筋面粉 1000g
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 380g
- 糖 90--100g
- 2.油酥
- 中筋面粉 800克
- 花生油 600克
做法步骤
1、将1中需要的面粉、白糖、奶、鸡蛋,混合成软硬适中的面团,松弛10分钟,不加水,如果觉得硬,加奶,不加水,不加水
2、把油烧开,分多吃用筷子搅拌在800g的面粉中,用刮刀,按压翻拌成团,松弛10分钟
3、将油酥和面团,混合均匀成团,然后用擀面杖,擀成厚薄均匀的形状,用刀割成宽窄均匀的长条,然后切成自己喜欢的形状小块
4、油烧开,取适量切割的抓抓豆,开始炸至金黄,
5、成品出来了
6、用包装袋自己装一下,防潮,防氧化
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