冻豆腐烧汤的8种家常做法,鱼香冻豆腐的做法大全

最近和小伙伴们在群里聊天,每到饭点儿的时候就是各种晒美食秀厨艺的时间,天气越来越热,让人的胃口也是阴晴不定,不少小伙伴都晒出了自己做的鱼香肉丝,鱼香茄子,鱼香豆腐之类的菜,要说这鱼香菜真是不挑人的人人喜欢。

鱼香味道的美食不仅好吃下饭而且做法简单,一盘菜就能轻松吃掉2碗米饭,因为家人有不吃肉的,就不做鱼香肉丝了,来个鱼香豆腐好了,听一个小伙伴说她经常用冻豆腐代替北豆腐做鱼香豆腐,特别好吃,刚好家里还有冻豆腐,通常都是和白菜一起做汤吃,也确实吃腻了,换个口味还不错。下面就说说我家的做法吧。

冻豆腐别再做汤了,加入3种食材炒一炒,满满鱼香味道,好吃下饭

【鱼香冻豆腐】

食材:冻豆腐,木耳,胡萝卜,尖椒,葱姜蒜,生抽,醋,老抽,盐,白糖,淀粉,料酒

做法:

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1、冻豆腐解冻后切成块儿,胡萝卜洗净去皮切丝,尖椒洗净去籽切丝,木耳提前泡发后洗净切丝,葱蒜切末;

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2、调制一碗料汁,在碗中放入切好的葱姜蒜,3汤匙生抽,2汤匙醋,半汤匙老抽,2汤匙料酒,2克盐,4克白糖,一小勺淀粉,适量水,搅拌均匀;

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3、锅中放适量油,油热放入切好的尖椒,木耳,胡萝卜丝,煸炒2到3分钟;

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4、接着放入切好的冻豆腐继续煸炒2,3分钟,淋入调制好的料汁,翻炒均匀就可以出锅啦。

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这样一盘好吃下饭的鱼香冻豆腐就做好啦,冻豆腐比普通豆腐更易吸收汤汁,浓郁美味,其他的食材经过充分煸炒也浸润了滋味,一上桌就被抢光了呢。而且做法特别简单,省事儿又省时,特别适合忙碌的上班族和懒得做菜的朋友呢。

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小贴士:

1、如果用北豆腐的话,切块后在开水中加适量盐焯2分钟再炒,可以去除豆腥味儿还不容易碎;

2、调味汁的比例可以根据食材的多少和个人口味增减,冻豆腐比较入味,如果是普通豆腐,调味汁的口味就要稍微重一些;

3、葱蒜姜的比例1比2比3的比例搭配,味道和口感最好;

4、能吃辣的话可以先放郫县豆瓣酱入锅炒香,然后再放食材,鱼香汁里放一点小米辣,会吃着更香更过瘾。

鱼香豆腐不过瘾,还是想吃鱼香肉丝?容易啊,在今日头条APP首页上方搜索框输入“鱼香肉丝做法”,照着菜谱做起来。

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​妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!

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