“麦苗含穗枇杷熟，却似江南四月时”，过了仲春时节，在夏季来临之前，“果木中独备四时之气者”：枇杷，上市了，枇杷与大多数的树上水果不同，它是在秋天或初冬开花，而果子在春天至初夏才成熟，比不得其它水果春花秋实，能在树上从开花到结果经历过一年四季的水果，非枇杷莫属了。
有人说，之所以叫枇杷，是因为其叶子形状似乐器琵琶而得名。枇杷的营养十分丰富，它含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。吃起来水灵灵、甜滋滋、味道鲜美，不仅可以食用，还能入药，常见的就是润肺止咳的“川贝枇杷露”了。
枇杷好吃，但是种植难度大，并不是在每个地方都能适应性地栽种；另外，枇杷在树上要一年才能结果，生长周期较长，果实又很娇嫩、果皮又薄，在运输过程中很容易被碰坏，因此保鲜性较差。这些原因让我们在市场中看到的枇杷价格便会高于其它水果，但是枇杷因为丰富的营养及多汁润肺的口感又不得不让许多人觉得其物有所值、情愿多买一些，那么在购买枇杷时，怎么挑选才能保证到手又甜又好呢? 挑枇杷可不是越大越好，下面我就来教你“5招”，管保选中的枇杷核小肉多，饱满还香甜。
一、挑选枇杷果“5招”
1：看颜色
好的、成熟且甜度高的枇杷果颜色是金黄色的、且颜色足够深。那些看起来是淡黄色或者有些发青的则是还没有熟透、或者在生长期缺乏光照引起的，吃了口感会发酸。
2：看外表
新鲜的枇杷表皮上布满茸毛，而且枇杷果外形完整、完好无碰撞痕迹。如果枇杷外表特别光滑，没有绒毛，则说明枇杷很可能放了较长时间，里面估计已经变质了。
3：看大小
选枇杷的时候可不要尽挑大的，而是要选大小适中的。因为太大的枇杷一般来说甜度不够，而太小的枇杷果则多是肉少核大。
4：看形状
好吃的枇杷一般形状是椭圆形，不够饱满、畸形的枇杷可能是在生长中发育不良，里面的籽长得不均匀、口感也不太好的。
5：看肚脐眼
成熟、美味可口的枇杷肚脐眼形状接近五角星。如果肚脐眼聚集为一个点的，吃起来甜度会差一些，汁少味淡。另外，枇杷的中间部分鼓鼓的，则说明果肉很饱满。
以上这几种方法，我们用眼看就能判断和选择，很实用，我在挑选枇杷时皆是用此方法。选好了枇杷，怎么吃呢?下面分享一个轻松吃枇杷的方法：
二、轻松吃枇杷的方法
1：先将枇杷洗净并且控干水分。
2：用一把勺子沿着枇杷自上而下的轻轻刮上一圈，刮完后，你会发现果皮颜色变深，这说明里面的果肉与果皮已经几近分离了。
3：一手拿着尾部，肚脐眼向上，用手指在肚脐眼处轻轻抠破，然后自上而下的将皮剥掉，转圈顺势一片片往下剥开即可。
这样吃枇杷，轻松剥皮且汁不外流、不脏手。
因为枇杷不容易长时间存放，因此买了尽早食用，或者放入冰箱中冷藏。除了直接吃，还可以将枇杷做成果酱，或者与雪梨、枸杞子、冰糖等加水炖成“冰糖雪梨枇杷羹”，再或者将枇杷与冰糖加水直接做成“糖水枇杷”喝起来既滋润生津，又有助于消化、止咳。
三、吃枇杷要注意
- 枇杷好吃也不要贪嘴多吃，一天吃五、六个就可以了，虽然枇杷有助于止咳，但吃多了反而会有喉咙不舒服、生痰的副作用，不利于身体健康。另外，枇杷本身很甜，吃多了甜食、摄入糖分过多，会让身体发胖。
- 枇杷果的中间果核较大，不能食用，因为果核内含有毒性的氢氰酸物质，如果大量食用会引起中毒、恶心呕吐等症状，或者不小心将果核吞了出现窒息等情况发生，家里有小孩及老人在食用枇杷时要多注意。
以上挑选枇杷及吃枇杷的一些小妙招、注意点分享与你，希望你和家人在选购时一挑一个准儿、在食用时尽情地享受枇杷的甘甜与鲜美~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
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