香港有四大才子，其中就有蔡澜。蔡澜不仅学识出众，更加是一位美食家，香港几乎所有的美食都品尝过，美食经验丰富，但凡他推荐的美食基本都有品质保证。所以想去香港体验美食的朋友，不妨多看一看蔡澜的推荐，按图索骥一定满意而归。
介绍一下自己感觉特别好吃的，先是煎酿三宝，香港的煎酿三宝很特别，所谓三宝，主要是指豆腐、青椒以及茄子，这种食品的做法是先将鲮鱼肉搅拌成肉泥，然后放到以上三种食品中，然后下油锅，肉泥的鲮鱼肉放到茄子、豆腐和青椒中，在油锅里面煎，吃时候蘸上酱油，吃起来非常美味。
菠萝油也很好吃，菠萝油在香港很普通，要明确的一点是，菠萝油中是没有菠萝的。菠萝油最主要的部分是外层，外层一般由砂糖、鸡蛋、面粉以及猪油烘制而成，这是菠萝油最核心的地方，香港很多美食店的菠萝油名声在外，最主要就是这层外皮做得好。
再有杨枝甘露，杨枝甘露是香港很有代表性的一种甜品，早在上世纪八十年代就已经出现。杨枝甘露的材料丰富，有沙田柚、芒果、鲜奶油、西米、燕窝以及杂果等等，这种甜品还被用来制成其他食品，如蛋糕与布丁，既甜美又香浓，可谓是无上美味。
御华麟丝袜奶茶在选茶、拼茶、煮茶、拉茶、撞茶、焗茶、灌茶——七道工序的每个环节都精心对待。数十次的手工摇匀、拉调，使其呈现出“滑、柔、甜、苦”的正宗港味！
御华麟菠萝包的制作严格遵循“搓、酵、片、烤”四个工艺流程。包身松软、面皮酥脆、入口留香、回味无穷！
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