鸡西美食盘点，鸡西人都吃过三种以上，最后一道过年必吃
现在随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始选择旅游这种方式来放松心情，给自己“充充电”。去一个地方旅游，除了欣赏好看的景色以外，当地的特色小吃也是绝对不能错过的。而且有人说过“吃”其实只能够表现一个地方的文化历史。今天我就给大家推荐一些鸡西的特色美食。
鸡西位于黑龙江省的东南部，也是中国东北部比较早的接受开发的地区，早在秦代开始，它就已经拥有了自己的历史文化，今天给大家推荐的这几道美食，保证每一个鸡西人都吃过，真的算的上是家喻户晓了。
第一道美食就是水晶肚。这道菜真的是鸡西的代表性 美食之一，制作这道菜的原材料也十分特殊，和南方的米皮不同，鸡西的水晶肚用的是猪大肠或者是猪小肚来灌制。刚刚出锅的水晶肚香味浓郁，加上香菜和青红辣椒的点缀，看起来颜色十分的丰富，给人一种很有嚼劲的感觉，而且咬一口咸甜适中，汁水立刻充满了口腔，让人回味无穷。
第二道菜是鸡西有名的地方特产鸡西冷面。在鸡西，你会看到这样的场面，冷面馆到处都有，而且生意红火。要说这个鸡西冷面那真的是有内涵了，因为这道美食可是个“混血儿”，是中国和朝鲜族融合的作品。鸡西冷面制作将就现吃现压，所以它的口感十分的新鲜。鸡西冷面最有特点的地方就在于它的汤上，咸，辣口感的汤水，顺滑入喉，加上十分有 嚼劲的冷面菜，真的是让人爱到了骨子里。
第三道菜是鸡西辣菜。鸡西在外面具有“冷面王子”和“辣菜皇后”的名头，这个辣菜就是鸡西辣菜。鸡西辣菜的品种十分的丰富，有五十多中，蔬菜，肉类，海鲜等各种食物都可以做成辣菜，最经典的当属干豆皮辣菜，腌制好的干豆皮辣菜，色彩丰富，吃起来咸辣十足。而且豆皮中含有丰富的蛋白质，还可以补充人身体所需要的营养。在鸡西吃辣菜一般要和冷面搭配。
最后一道菜我给大家推荐一个重量级的菜，江水炖活鱼，来鸡西，如果不吃一次江水炖活鱼，那你的这趟旅行可能会留下遗憾。鸡西的江水炖活鱼，重点就在这个鱼身上，用的乌苏里江里自然生长的活鱼，和乌苏里江的江水搭配制作而成，充分保留了原来自然的味道，炖出来的鱼，肉质鲜嫩，清香纯正，鱼汤也是鲜味十足，口感醇厚，是一道难得的自然馈赠嗯美食，鱼的寓意十分的吉祥，所以这道菜也是鸡西人过年的时候必吃的一道菜品。
一个地方的美食有的时候反应的是这个地方的历史传承，各色小吃里融合的是人民的智慧，鸡西的美食，鸡西的味道都体现的是鸡西人民的精神，所以来鸡西，千万不要错过我推荐的这几道美食。
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