金针菇又名See You Tomorrow（无线遐想）咳咳。。下面进入正题
金针菇在日常生活中是比较常见的食材之一，但是有好多人分不清金针菇是不是坏掉了，到底还能不能吃，今天我们就来探讨一下关于金针菇的知识。
第一点：金针菇的好处有哪些？
金针菇中含有蛋白质，各种维生素和矿物质成分，尤其其赖氨酸的含量会高于其他菌类，是对儿童的成长发育比较好的一种食材，可以帮助孩子的智力成长，这也是为什么在日本金针菇又叫“增智菇”的原因。另外还有抑菌、消炎、抗病毒、保护肝脏、提高免疫力等好处。
第二点：怎么辨别金针菇的好坏
1：首先是从色彩判断，金针菇变质会出现严重的发黄的现象更有甚者会发黑，这些都是不能使用的。
2：其次是可以闻一下有无刺激性气味出现，比如发酸、发臭、发腐的气味都是变质的判断方法。而新鲜的金针菇带有菌类的香味，并不会出现刺激性的气味。
3：看金针菇的形状，新鲜的金针菇看上去会比较的饱满有质感，颗颗直立。而变质的会出现菇帽残缺、根茎发软抚摸过去会有粘稠的感觉。
第三点：误食变质金针菇会怎么样？
变质金针菇会有有害物质和毒素出现，如果出现食用之后出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状需要赶快就医，以免耽误病情。另外脾胃虚寒的人不宜过多食用。
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