在一个芭蕉相互掩映的院落内，一拨人挤在一起忙活。她们系着围裙，坐在绿影连绵里，用一双双湿漉漉的手，边干，边聊，劳碌中透出怡乐。响起的阵阵欢笑，不由得连声音里也染上深深浅浅的幽妙绿色。
同样挤在一起的，还有水润般光洁的酥米。棕黄的米粒挤挤挨挨地被裹进碧青的箬叶里，它们先充满两片叶子围成的两个底角，不断垒高，至顶处，叶尾反卷，另外两个顶角也突兀出来——四角粽，分别指向院落的四个角落。
东南西北的毗邻里，居住着邻里与乡亲。小小的粽子在做成之初，就怀着对四方乡邻和远方亲人的念想，一种亲切慈和的“热果”，贮藏多少密实祝福的话语……当你咬开一口口糯软时，一句句，一声声，飞出来，无意间慰藉了一颗孤寂、缅怀的心灵。
乡人将制作粽子的过程，称为“裹粽”。一个“裹”字，道尽了制作的手法和隐含的心意，仿佛在一身绿衣罗裳里，藏进放不下又舍不得的心爱之物；形象描绘之余，蕴蓄了一位心灵手巧的村姑，无意间抒发的缜密心思和柔软情愫。粽子非裸身出镜，而裹以簇新的绿衣——新鲜箬竹的扁叶，带着山涧泉水旁修竹的幽香与清寂，将米粒紧致、细腻包裹，叶角匀称，身段窈窕，体形丰腴有致，极具唐代女人肥硕典美的风韵。
从正月的立春、雨水，到四月的立夏、小满，及至五月端午节前后的芒种，禾本科阳性竹类——箬竹那宽宽长长的披针形叶子，蜷伏在那卷古老的中国历书中，一路披绿，肆意地荡漾于江南丘陵温暖湿润的坡道边、树林里、水泽旁，直到把古老的传统节日——端午节扮绿披青、溢彩流光。
端午节就是在箬叶馨香的簇拥中到来的——此时的箬叶，不用于垫衬茶篓，也不用在斗笠、蓑衣等用具的防雨上，而展开身子倾注于色泽鲜亮通体嫩黄的米粒上。它们通过紧身包裹与贴身抚慰，把叶片中内含的四十多种微量元素融注到粽身内——这样，就勿需借助任何防腐剂，即便在气温渐升的初夏，也能使它们不易馊味，轻松地让粽子保质期安心地延长。这种来自乡野的绿色叶片，从外观到内里，均标注着“健康”字样，如同一种巧夺天工的野果，令人吃得放心与安然。
裹粽，糯米是主料。“稻、黍、稷、麦、菽”，五谷之中，稻在首，菽为尾，依序而排，列出南方传统的饮食谱系。沿途散发绿意，弥散春雨、小桥、牧牛，和桨声、河流、苔泥及丛生的箬竹等，相互交错混融的江南水乡的气息。在这样人情与物事浓酽的声息里，难免会在乡土的历史书卷中，沉淀下多种别具风情的习俗。比如，“端午节担粽孝敬丈人丈母娘”的传统习俗，在东阳南乡广为流传，至今盛行。一年之始，南乡农村的每户人家在计划种植籼米粳米作为主食之余，还要安排种植一些富含支链淀粉、质地柔软的糯米，部分用于酿制年酒，余下的主要用于裹粽。
菽者，众豆之总名，虽位于五谷之尾，却和裹粽的糯米首尾相接、水乳交融。浸泡是一种全身心的投入与溶汇，纵使自身化为灰烬。小时候，我所知晓的黄豆，大多间作在田塍两侧，充足的地缘优势，使其占有光照和水肥的先手，让狭路上生长的豆菽亦繁茂撩人。收获黄豆的荚果后，豆壳亦不忍舍弃，小心地收藏在蛇皮袋内，待来年烧制豆壳灰用——类似草木灰，但含更多的碱性营养物质，更利于人体消化、吸收。
制灰前的仪式感是庄重的，彻底的清理才能使之达至完美的纯粹。镬灶下方形的灰膛，口小腹大的镬孔，都要仔细清理干净，褪去杂物，以防混入其他柴火的灰质。没有燃爆之时的焦燥不安，没有煮豆燃萁的同根煎熬，它是一种明亮归途中的清平安定——与其化为腐泥，不如在烈焰中留存对他者有用的元素。
撒入开水中，豆壳灰所含的数种无机盐快速地溶解，再用大纱布或豆腐袋漉去灰渣，遂得清澈的滤液：灰汁。一种浸泡糯米的暗赭色的溶液，无端地给予东阳出产的粽子一个异常土气的别名——“灰汁粽”。如同一个灰头土脸的小丫头，兀自跑到街头巷弄里游戏玩耍，其可爱的样貌，不经意间惊艳了路人。
灰汁浸透糯米，赤豆裹入粽黄。灰汁粽的粽馅，东阳土话称“粽黄”，其实是红色的赤豆煮熟后拌以红糖制成的豆沙。豆沙被捏成鸡蛋般大小的一坨，裹入糯米中作馅。这是粽子的甜馅，吃几口后方能尝到那期待中沁人肺腑的甜心，因其糯软柔甜，又浓香四溢，尤为老人家所喜爱。
“独乐乐不如众乐乐”。东阳粽常“裹而分之”，这表明它们不归一己之用，不为独享之物，而是以众裹、分食、共享为主旨的大家美食。念及此，一个描述东阳人过端午节的场景油然浮现：“节前一日，称‘端午先日’，预插薄剑(菖蒲)、艾旗(艾蒿)于门楣，亲戚邻里以粽子等礼品互相馈送……。”灰汁粽和菖蒲、艾蒿等几种宽叶本草植物一起，不自觉地陷入了东阳的乡风里俗，染绿熏香了传统节日。“粽”谐音“种”，意即让人们在裹粽、分粽、吃粽的流程中，种下希望和梦想，更是深深地种下难以割舍的恋乡、怀家的情结，使之代代相传，仿佛与生俱来。
在古韵悠悠的官桥村，用裹粽分粽的方式来孝敬村耆的习俗令人击赏。每逢端午节，一腔古道热肠的村妇们就相约聚会，一道赶往某户人家裹粽。大家忙碌并快乐着，一双双巧手将聚乡情、宜时节的粽子裹好，并分发给村中70岁以上老人和低收入家庭品尝。“凌晨5点起床，煮红豆，碾豆沙，浸糯米，淋豆汁，做好准备工作……”，十几位裹粽好手，凑在一块，裹好了上千个粽子，送到200多户老人家里。邻里相亲、同族相助，让村中老弱享受到集体之欢、传统之乐。
老人家喜热闹，爱甜食，由此尽享人间清欢。
“粽”又谐音“宗”。“宗”，为家族的上辈、民族的祖先，有尊奉、敬仰之意。女婿用“端午粽”孝敬岳父母，此为一证。上梁日，梁木缠以红绸，两头各挂一对八角锤和一对长粽。八角锤用以镇邪，尖三角形的长粽则寓“宗长”之意，即尊仰长辈和先祖。粽旁各挂灯笼一盏，使其明亮，辉照新房，光耀宗祖。
是夜，新屋设宴。在南乡的酒席中，必上一道“糖霜粽”，以此来祈福今后的新生活和好日子。在暗藏甜心的小粽里，济济一团的酥米们，正躺在绿意荡漾的片片箬叶中，做着一个绿意葱茏院落内酥黄的美梦……
非遗小贴士：
灰汁粽，系东阳市级非遗保护项目。
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