柯大夫，夏天解暑，我少不了喝绿豆汤。但我妈总念叨绿豆太寒，吃多了对身体不好。请问有没有办法缓解它的寒性？
家医柯大夫
绿豆汤是夏日最经典的解暑饮品，适当食用可消暑润燥、清热降火、养肝护肝。
不过，绿豆整体性凉，如果经常饮用会造成脾胃不适，尤其是对于脾胃虚寒者（经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等）来说，影响更大。
因此，建议这类人应少量食用绿豆汤，每次约125毫升即可。
另外，《本草纲目》提到“绿豆，肉平，皮寒”。所以，脾胃虚寒者煮绿豆汤时，可以选去皮绿豆，这样可以缓和整个汤的寒性。
还有一个缓和绿豆汤寒性的方法——搭配一些性温、性平的食材，例如：
☞绿豆和粳米一起煮，粳米性平，能补中益气，正适合脾胃虚弱的人食用。
☞绿豆和南瓜一起煮，南瓜性温，能补中益气，又不至于过凉伤胃。
（养生每日推送）
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