- 名称：绿豆月饼
- 做法：烤
- 口味：爽口
- 制作时间：20分钟
- 人数：8人份
- 难度：初级
辅料：
-
花生油
1茶匙4.5g，40大卡
-
小苏打
1茶匙5g，0大卡
-
白糖
2茶匙3g，12大卡
-
鸡蛋
少许蛋清
绿豆月饼-制作步骤
1煮绿豆
绿豆泡4个小时以上，然后煮烂。煮的时候最好少放点水，要尽量黏稠。煮熟捞出待凉后，用袋子装着用手压碎或者直接用勺子压碎，看个人方式。若是还不成行，可以上锅炒制一下。最后根据个人的口味加入糖。
2和面
准备适量糖水，加入几滴花生油、些许小苏打，搅拌均匀。然后放入面粉，和成团。
3准备月饼团
面团醒30分左右，揉成长条，做成一个个小团，团的大小为月饼大小的一半之内。
4包馅
碎绿豆也揉成团，最好比面粉要重点，那样皮薄，好吃，喜欢吃蛋黄月饼的，可以在绿豆馅儿中包入蛋黄。把月饼粉团压平，将绿豆馅包入饼皮中，用大拇指和食指轻轻向上推至完全合扰（就是常说的虎口包），包入馅儿。
5压模
把包好馅儿的月饼团放入模具，压下。漂亮吧！大家可以根据自己的喜好选择模具哦。
6烤月饼
上烤箱，不用刷油就行，先预热，180度左右。烤的时候根据月饼皮的厚度，薄一点烤的时间就短一点。
7完成
大概五六分左右，待月饼烤到成型了，刷蛋液再烤。刷蛋液主要是为了提升月饼的亮度和色泽，不然烤出来的月饼白白的，干干的，不好看。若是感觉月饼色泽还不满意，可以继续刷，直到满意为止。
本期营养顾问
营养师评分：92
自己制作的绿豆月饼健康营养美味，而且能量也很低，对于肥胖或者怕长胖的人来说，是很不错的选择；绿豆能解暑止渴，清热解毒，利小便，止消渴的功效。但绿豆减肥的效果并不最佳，可以把绿豆换成红薯或紫薯或者南瓜来作陷，因为红薯、紫薯、南瓜都含有丰富的膳食纤维。膳食纤维有很好的减肥功效。
- 项目每100克NVR%
- 能量357.38大卡18%
- 蛋白质13.26克22%
- 脂肪3.13克5%
- 碳水化合物67.07克22%
- 钠-克-%
NRV:营养素参考值（以成人每天所需能量为2000大卡为准）
减肥指数：
晒美食赢奖品
活动规则
分享自己平常吃的美食，教大家食谱的制作过程，跟帖上传照片，就有机会获得体重秤1个或电子厨房秤1个或价值100元的天猫购物券1张，然后被选上的菜谱还有机会上39品牌栏目瘦身厨房高大上页面。赶紧来跟大家分享你厨房里的甜蜜吧。
相关菜谱阅读
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
