导语：秋天多保存些板栗，一次买20斤冻起来，随吃随取，季节性强别错过
到了秋天，就到了吃板栗的时候，每年只有这段时间可以买到非常新鲜的板栗，也就是从树上新摘下的，不是陈板栗，生着吃脆甜可口，熟了吃软绵香甜，非常好吃，不知道您吃到了吗？如果还没有那就要抓紧时间了，因为板栗的季节性很强，过了这段时间就很难买到新鲜板栗了，再想吃只能等明年，或者只能买街上炒好的板栗，价格贵了好几倍，所以不如趁此机会多买一些保存起来。
说到保存板栗，很多人都很头疼，不知道怎么处理，如果随便找个阴凉的地方储存，放不了几天板栗就坏掉了，如果将板栗直接放进冰箱里冷冻，等拿出来吃的时候口感很差，味道也不好，这该怎么办？有没有保存板栗的好方法？
我以前也不懂得怎么保存，想吃却不敢多买，一次买的吃完就行了，可吃不了几次就买不到了，后来从朋友那里学来一个好方法，发现很好用，现在储存一直到明年春天都有的吃。
方法依然是放进冰箱冷冻，但要在冷冻前将板栗处理一下。保存板栗，别直接放冰箱冷冻，教您一招，放半年不坏，口感不变！
秋天多保存些板栗，一次买20斤冻起来，随吃随取，季节性强别错过。下面我来给大家分享一下保存板栗的好方法，按照这个步骤去做，再也不担心板栗坏掉了，快来看看吧。
做法步骤：
新鲜板栗放进盆内，加水清洗干净，再取一把锋利的小刀给板栗表面划口。想要板栗壳更好剥，可以将板栗两端切掉一点点，板栗的一面划一刀，或者在板栗一面划十字刀，总之要划口才好剥。划口的时候要特别小心，别伤了手。
等全部处理好了，取一个蒸锅，把板栗放进蒸屉里，蒸锅里加水，放上蒸屉后盖盖子大火蒸。
一直蒸到壳自动张开就可以了，取出板栗后要快速剥壳，因为只有趁热剥才可以将外壳剥掉，如果凉下来了板栗里的那层薄皮又会粘在板栗肉上。
全部都剥好之后，将有虫地扔掉，有部分发黑的用刀切掉，留下好的部分就好。
板栗处理好了，摊开放让给它们快速散热，等彻底凉下来之后，取保鲜袋将板栗装起来，扎紧袋口。
为了取的时候方便，建议将板栗分袋装，一袋是一次的量，全部装好后放进冰箱里冷冻。
板栗这样保存不怕坏，口感也不变，可以放半年，等想吃了取一袋出来，可以用糖炒一炒吃，也可以做板栗烧鸡、板栗红烧肉、板栗煲汤都很不错，怎么做都好吃。
要想板栗好吃，挑选板栗的时候需注意技巧，不要随便买几斤，而是认真挑选，如果板栗壳看起来很干，按压之后一个窝，遇到这种情况不要买，再便宜都不要，板栗质量很差，买回去很可能都是坏的。买板栗时买十分坚硬的，新鲜度特别高的，没有虫眼的，买这样的才划算。
另外想要用板栗做菜的时候，一定要等肉都做熟了再放板栗，因为板栗很好熟，如果太早放，板栗会炖得不见影。
给大家分享一下板栗烧鸡的做法：
先将鸡块清洗几遍，再放水中浸泡半个小时，去除掉大量血水，浸泡后再冲洗几遍，洗净控水。鸡块放进大碗内，加生姜片、葱丝、食盐、生抽、白胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制半个小时。
时间到后倒出腌制的汁水，炒锅内加油，烧热之后将鸡块倒进锅内翻炒，炒到水分消失，放入几颗冰糖，倒入适量老抽翻炒上色，再加入花椒、干辣椒翻炒，倒入没过鸡块的开水大火炖煮。
煮开后调中小火炖煮，将鸡块炖熟，放入板栗肉，加盐调整味道，继续小火炖煮，一直煮到板栗熟透，最后大火翻炒收汁，这样板栗烧鸡就做好了。
从现在开始保存板栗，等到冬天用它做板栗烧鸡，真是太美味了，老少皆宜的美食，保存方法您都学会了吗？记住先蒸，再将板栗壳剥掉，然后装进保鲜袋冷冻保存，抓紧时间做起来吧，别错过。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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