最适合运动员吃的蔬菜

秋天又到了,老话说春困秋乏,这不最近隔壁老王上班总是无精打采、疲乏无力,于是二哥又给老王支招啦!

二哥:“老王,你该吃些秋葵了!它可是能帮你抗疲劳、增强耐力的哦! 2008年奥运会时秋葵可是运动员的专用蔬菜呢!”

老王:“真那么神?那我要去买些来吃,可是我也不认识它啊,更不会挑啊?”

二哥:“别急,二哥带你挑!”

偷偷告诉你运动员专用蔬菜“秋葵”如何选?

市场上常见的绿色秋葵,其实应该叫黄秋葵,别名有羊角豆(因为长得像羊角)、咖啡黄葵(种子中的咖啡碱含量高达1%左右,可作为咖啡豆替代品)。美、英、法、日等国都把它列入新世纪最佳绿色食品名录之中、它还被许多国家指定为运动员的首选蔬菜哦!

偷偷告诉你运动员专用蔬菜“秋葵”如何选?

大家可以选自己喜欢的颜色吃,市场上常见的秋葵主要有绿色和紫红色两种。绿色秋葵一般可见浓绿、绿色或淡绿色的,其口感脆嫩多汁、润滑不腻;紫红色秋葵也就是大家常叫的红秋葵,外形和口感都与绿色秋葵相似,但营养价值略高于绿色秋葵,当然价格也要高一些的,要选哪种您就自己看着办吧!

偷偷告诉你运动员专用蔬菜“秋葵”如何选?

秋葵还可以根据大小来挑选,根据长短不同秋葵有长果种(果长10~25cm)、中果种(果长5~10cm)、短果种(果长3cm左右)的区分。一般来说,短果种适合整根食用,多用来做凉菜,比如用开水一焯、浇上蚝油,简简单单就做好了一道美味的“蚝油秋葵”;而中果种,口感和嫩度都比较好,烧菜、做汤全胜任;再长一些的长果种二哥就不建议大家选购了,它们更适合留种或做饲料。不管你打算选哪种秋葵,想要挑到好的,还要看看它的果形是否饱满完整、颜色是否鲜嫩、果肉是否有韧性,表皮是否有一层细细的绒毛,在选购的时候还要注意观察秋葵的表面不要有伤痕、虫洞哦!

偷偷告诉你运动员专用蔬菜“秋葵”如何选?

除了新鲜秋葵,市场上还能看见速冻秋葵,下厨的亲们可以根据各自需要,如果炒秋葵片可优先选择速冻秋葵片,烹饪整株的话,就选择去头速冻秋葵好了。当然还有专门为懒人设计的秋葵干,特别适合不会下厨的单身狗,这种秋葵干耐储存,口感酥脆,可以直接食用,但是价位会较高些。嗯,隔壁老王,你都学会了吗?

偷偷告诉你运动员专用蔬菜“秋葵”如何选?

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