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西瓜是我们夏天经常可以吃到的水果。但每次吃完西瓜之后，这瓜皮您都是如何处理的呢？相信大多数朋友都是把西瓜皮直接扔进垃圾桶。一个西瓜大概有10斤左右，这西瓜皮起码要占到两三斤，直接扔掉，真的是太浪费了。
今天我来和您分享奶奶做了几十年的西瓜皮，学会这个方法不仅变废为宝，还能让您省下好大一笔钱。
首先我们准备一个西瓜，把西瓜对半切开之后再从中间一分为四，接着把西瓜瓤直接取下，西瓜瓤放在一旁，我们可以留着直接吃或者榨汁，也可以直接放到冰箱里冻起来，冻硬了之后直接打成冰沙也很不错，西瓜先不管它，西瓜皮才是今天的重点，将西瓜皮切的稍微小一点，用刀子把里面红色的西瓜瓤全部去除干净，之后倒过来用刮皮刀刮掉外面比较硬的黑绿色的瓜皮。这步一定要仔细，小心千万不要伤到手。
全部去除好之后。将这嫩绿色的西瓜皮放在案板上切成细细的条，但也不要太细，否则加工过后几乎就没了，切好之后先用自来水给它清洗一遍，洗掉上面的糖分残留，接着将其放到大一点的盆中，往里面加入两勺食用盐，用手翻拌一下，让每一根西瓜皮都可以接触到盐分，搅拌均匀之后，放在一旁腌制两个小时。
腌好之后里面会有很多的水分，将这些水分用手使劲的攥一攥，全部挤干挤干后把西瓜皮放在竹晾篮里面，搁到太阳底下，晒干里面的水分，把它晒到非常干的状态，用盐杀水这个步骤可以大大节约晒的时间，如果您家那边太阳非常烈，也可以省略这个步骤，用食盐杀过水之后，晒干的西瓜皮的颜色会有些发黄，如果不杀水直接晾晒，颜色会有些发白，更加漂亮。
晒大概两天左右就可以完全晒干，晒干之后所剩的西瓜皮比原先少了4/5，晒好之后，我们就可以把它放到密封盒或密封袋里面直接收起来，这种晒干的瓜皮可以保存三个月到半年左右的时间，您可以把它用开水泡软之后腌咸菜，味道和口感和萝卜干很像，也可以在冬天的时候用它炖排骨炖肉，或者在泡软之后直接炒腊肉，味道都非常的香。
您可千万不要小看它，这小小的西瓜皮平时都是被我们直接丢进垃圾桶，但它其实是一味药材，有着利尿消肿，清热解暑，解毒去痱的作用，夏天的时候，如果小孩子身上起痱子，您可以将西瓜皮攒起来，放到榨汁机里面榨成汁，之后兑温水给小孩子洗澡，效果也是非常好的，除此以外把西瓜皮去掉里面的红瓤和外面黑色的硬皮不用晒，直接切成条之后加上一些小米辣蒜末，生抽米醋，香油蚝油凉拌一下，直接食用也非常不错。
大概晒了两天，我们这西瓜皮就已经晒到非常干的状态了，这些瓜皮放在盘中之后用沸水泡半小时，泡好之后韧性特别好，用牙齿咬下来咯吱咯吱的，那接下来就让我们晒好的西瓜皮，和您分享一款非常好吃的小咸菜，西瓜皮从水中捞出，把水分挤干，放在大碗中加入一些蒜末，小米辣，三勺辣椒粉，一勺花椒粉，两勺白芝麻，用热油泼上去，激发吃香味儿，之后调味，加入一些生抽酱油，一点米醋，一勺食盐，一勺鸡粉再来上面搅拌均匀之后腌制10分钟左右入味了，就可以吃了。
平时配个清粥馒头当做小咸菜或者当个早餐小菜都是非常不错的，特别有咬劲儿，比萝卜干吃起来更嫩，还带着一股淡淡的西瓜香，腌好之后放在冰箱里面，三天之内吃完即可，用这样的方法腌制的，西瓜皮爽脆好吃，特别下饭，而且还非常的清新解腻。
好了，这道非常好吃的西瓜皮做法就和您分享到这了，喜欢的朋友别忘了点赞收藏加个关注，感谢您的阅读，我们下期再见，如果你有什么更好吃的西瓜皮做法，也欢迎下方评论留言和大家分享哦~
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