广州一位老妇人吃过晚饭后，突然出现胡言乱语，思维不清，行为怪异，家人立即将她送往医院。经医生诊断，老妇的症状可能是食用了变质的秋葵所致，医学上叫谵妄。
变质发黑的秋葵
谵妄是指一组综合征，又称为急性脑综合征。表现为意识障碍、行为无章、没有目的、注意力无法集中。通常起病急，病情波动明显。该综合征常见于老年患者。患者的认知功能下降，觉醒度改变、感知觉异常、日夜颠倒。谵妄并不是一种疾病，而是由多种原因导致的临床综合征。
新鲜的秋葵
由于老妇有高血压史，入院时出现发热，起初接诊医生怀疑她是脑炎或脑血管病等，随后将她送往神经内科，但经医生询问病人家属后，认为是食用了变质的秋葵所致。
医生介绍，秋葵一旦蛋白质食物变质，毒性物质会对肝脏造成损伤，有些人会出现中枢神经系统的症状。如果发现秋葵的外表已有变黑色，说明已经变质，勿再食用。
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秋葵性寒，清热利湿，因此最适合体虚湿热、较胖的人群食用，脾胃虚寒的人则应该少吃或者不吃，否则很容易拉肚子。此外，由于含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者也不适宜食用秋葵。
“不建议生吃。”对于网上风行的“凉拌”吃法，蔡骏认为不妥，“秋葵的表面有小绒毛，生吃会损伤胃肠道。”如果一定要生吃，记得用开水过一遍，尽量去除绒毛。
“有些人听说秋葵降血糖就吃很多，自己血脂高就一点猪肉不碰，这样都不对。只要把代谢的总能量控制好，适当地多吃或少吃，均衡广泛的饮食才科学。
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