导语：中国的美食种类有很多，中国也有着千千万的吃货，他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善。
现在的人们的食物不仅局限于普通的家常菜，他们会尝试各种新奇的做法，不断研发出新菜品。生活中美食的做法有很多，一些做菜时常用的佐料也能做出来很多诱人的美食。
做虎皮青椒时，不起皮还不入味？第一步很重要，教你正确做法。做虎皮青椒时第一步是将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱，然后才加入油，这样做出来的虎皮青椒不仅好吃还入味。小编今天给大家介绍的就是美味虎皮青椒的做法。
肉酿虎皮青椒
配料：
柿子椒 八个、肉末 200克、生抽 三茶匙、老抽 半茶匙、料酒 两茶匙、糖 一茶匙、精盐 适量
步骤1.肉剁成肉末，加一茶匙生抽、一茶匙料酒、一小勺盐、1.5茶匙糖，往一个方向搅上劲。
步骤2.青椒洗干净去蒂，把里面的筋去掉，尽量不要弄破。把肉馅填进去。
步骤3.在不粘炒锅里放少量油，把青椒放进去煎黄，可以用锅铲轻轻的压一下，这样虎皮就出来了。
步骤4.翻面也是同样煎黄。
步骤5.在小碗中放入两茶匙生抽、一茶匙料酒、半茶匙老抽、半茶匙糖和适量水，调成汁，倒入锅中，开中小火煮。
步骤6.等汁收的差不多的时候就可以关火了，汁水不要烧干。
步骤7.米饭来一碗
烹饪小贴士：
1椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。
2.辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10%-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。
3.用红辣椒晒干研成极细粉末，按1∶5加入熔化的凡士林中均匀搅拌，待嗅到辣味时，冷却凝固即成油膏。适用于扭伤、击伤、碰伤后引起的皮下瘀肿及关节肿痛等症，敷于局部，每日或隔日换药1次。治疗12例，7例痊愈，3例症状减轻，2例效果不显。有效病例一般敷药4-9次。
大家是喜欢吃糖醋辣椒，还是喜欢吃虎皮辣椒呢？
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