尖椒炒豆腐

1.先把尖椒切段,豆腐切块。

尖椒炒豆腐

2.热锅凉油下豆腐,豆腐多煎一会儿,煎到两面金黄盛出。

尖椒炒豆腐

3.锅里放油,油热放入蒜瓣,然后放入尖椒段炒大概三分钟,炒到断生,加入炒好的豆腐。

尖椒炒豆腐

4.锅里放入生抽、少许老抽、盐、鸡精翻炒片刻,出锅装盘!

尖椒炒豆腐

这道尖椒豆腐老少皆宜,豆腐也叫水豆腐,是常见的豆制品,由黄豆这些蛋白质含量较高的豆类制作而成。豆腐是我国的传统食品,营养丰富,被称为植物肉。可以补钙和蛋白质,预防骨质疏松和肌肉衰减;含大豆异黄酮,有类似雌激素的作用。豆腐有很好的补钙的功效,因为豆腐当中钙质的含量非常丰富。

尖椒营养丰富,含有维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、二氢辣椒素等多种成分。尖椒含有的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇,还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。

所以这道菜尤其适合老人及更年期女性使用!

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