每年的中秋节到来之际，在我们家乡，会有很多人开始蒸月饼，图个节日的气氛，因此就出现了蒸月饼的习俗。
小时候，特别盼望过节，尤其是农历八月十五，中秋节。一般做女儿的会蒸一个大月饼，用布单子包着，背在背上走娘家。
母亲也会蒸一个又大又圆的月饼，用刀切开，分给孩子们吃。因此中秋节吃到蒸月饼成了我最美好的记忆。
蒸月饼看着简单，在农村也是个技术活。
前一天晚上先要把面发好，第二天把发好的面团在案板是使劲抟揉。然后均匀的切成几块，擀成一张张面饼，和锅里的篦子一样大。再把碾碎的黑芝麻加盐一层一层铺上去，大概是五层，也可以铺些红糖，然后把周边捏紧。捏边也有学问，都是捏的螺旋型花纹，很是好看。
为了更加美观，母亲用碗筷在表面印上不同的花纹。最开心的就是替母亲去地头摘野麻果子，我们土话叫“麻说”，用来在月饼表面印花，漂亮极了。
然后放入锅里，蒸半个小时，就可以吃到又香又甜的手工白面月饼了。
随着时代的变迁，人们的物质生活越来越丰富，好多食物都吃不出儿时的味道了。
但唯有儿时母亲忙忙碌碌做月饼的身影，和慈爱的看着我们贪婪吃月饼的神情，不时在我脑海里闪现，幻化成一股幸福的暖流荡漾在我的心里。
如今母亲年纪大了，做不动白面月饼了。我们给她买来各色的机制月饼，母亲用仅剩下的两颗牙慢慢咀嚼着说： “还是蒸的月饼好吃。”
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