焖子是中国北方地区的传统特色小吃，不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 ;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。
焖子的吃法也是多种多样，炒、炖、炸、煮样样都是美味，这几天妈妈在家里蒸的焖子还有点，今天就来个香辣焖子，保证你食欲满满，自家蒸的还是吃着比较放心的，里面掺的还有肉，太美味了。食材：焖子、木耳、彩椒、葱、蒜、食盐、十三香、生抽、鸡粉、花生油。
做法：1.家里妈妈蒸的焖子，里面掺的猪肉和藕丁，吃着还是比较奢侈呀，这段肉价还是没有下降，不过也不能不吃肉呀，焖子切块备用。
2.木耳提前用水泡发，清洗干净，切几刀备用。
3.彩椒清洗干净，切成块备用。
4.起锅倒入凉油烧热，放入葱花和蒜末爆香后，倒入木耳翻炒均匀，防止炸锅倒入少许清水。
5.倒入切好的焖子快速翻炒，再加入食盐、十三香和生抽翻炒均匀入味。
6.倒入红椒和黄椒翻炒均匀，出锅前撒入鸡粉炒匀即可出锅。
焖子是加热下可以直接吃的，不宜炒的太久。焖子比较吸水，油量比平时炒菜要多一点。我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步，盗版必究！
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