煮玉米时一定要放点这个东西，煮出来的玉米口感细腻，味道更香甜。我们全家都十分喜欢吃玉米，尤其是老妈，每天不吃饭只啃两个玉米就足够，完全是玉米的狂热爱好者。现在人们都喜欢吃粗粮，特别是新鲜的玉米更受欢迎，一年的大部分时间市场上都有出售新鲜玉米的，从初夏吃到秋冬。说起来，玉米的价格也不算贵，最贵的时候一根3块钱，便宜的时候一根5毛，家家都吃得起。农村家庭更有口福，自己家种一些，想吃时可以去地里掰几个，吃的就是这个鲜嫩味。很多人在煮玉米的时候直接放清水煮，那样煮出来的玉米就没有那么香甜好吃，今天就给大家分享如何能煮出口感细腻，而且味道香甜软糯玉米的方法，一起来看看吧。
准备食材：
鲜玉米、冷水、盐、食用碱
具体做法：
1.先将玉米最外面的厚皮剥掉，把最里面的两层皮留着，这样煮出来的玉米不会失去本身的香味，剥成这样就可以了。
2.再将玉米放入盆子里面，把外皮清洗干净。
3.洗净后在锅中加入适量冷水，用冷水煮出来的玉米会更水嫩，口感也会更好，再往水里面加入两勺食盐，食盐可以提味，能把玉米的甜度催发出来，这样吃起来会更甜，再加入少量食用碱，用筷子搅拌均匀，因为玉米中含有一种叫尼克酸的物质，食用碱可以让它充分释放出来，被我们人体所吸收，这样玉米的营养价值会更高。
4.最后把洗好的玉米放进锅中，水位刚好没过玉米即可，盖上盖子，开大火煮开，煮开之后再转小火，小火再煮15分钟。
5.时间到，现在玉米已经煮好了，把它捞出来，玉米煮好之后不要泡太久，泡久了会影响玉米的甜度和口感。
6.按照这个方法煮出来的玉米非常香甜可口， 喜欢就赶紧在家试试吧。
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