大厨教你这么做临沂炒鸡,营养又好吃的

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大厨教你这么做临沂炒鸡，营养又好吃

579！临沂人dddd！！

用料

  • 三黄鸡 1只
  • 线椒 5个
  • 螺旋椒 5个
  • 葱 半根
  • 姜 4片
  • 蒜 5瓣
  • 花椒 15粒
  • 干辣椒 2个
  • 豆瓣酱 2大勺
  • 料酒 1大勺
  • 生抽 1大勺
  • 老抽 1大勺

做法步骤

大厨教你这么做临沂炒鸡，营养又好吃

1、临沂一般都用579或者草鸡炒，附近只能买的到三黄鸡了~洗干净以后控水

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2、准备配料，葱姜蒜花椒干辣椒 我加了几粒麻椒，不喜欢的可以不加

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3、起锅烧油，油热下姜片煸炒

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4、然后鸡下锅，花椒下锅，开始煸炒

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5、不要加水，十分钟左右，炒到噼里啪啦的声音之后调味

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6、加一点料酒，适量的生抽老抽，豆瓣酱或者香其酱都可以

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7、炒出酱香

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8、加热水没过鸡，煮30分钟左右

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9、大火收汁，➕葱蒜，➕辣椒，之前加的生抽老抽，盐味够了就不用加了，看情况加

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10、翻炒几下出锅~~只是分享一下自家的做法，临沂大厨勿喷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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