茶+水是奶茶的两大重要部分。奶的品质对奶茶的口感影响异常大，通常来说，为了奶茶的口感，选择一些奶茶比拟浓的奶茶，如许喝起来，味道会加倍香醇。如果要判断一杯奶茶的好坏，从奶茶的口感和奶茶的颜值上去看，那就错了。因为最近，安徽省市场监督管理局网站发布关于11批次食品不合格情况的通告，得知查出2批奶茶不合格。机构为合肥海关技术中心。
标称安徽雅润食品有限公司（合肥）生产（果遇茶及图形商标）的四季春奶茶（奶茶固体饮料）53克/袋2020-07-09，霉菌180CFU/g，不符合≤50CFU/g的标准，超标3倍多，产品不合格。
标称合肥金岛食品有限公司生产（商标：SO+SAFEROES+图案）的丝袜奶茶1kg/袋2020-07-09，霉菌检出值为70CFU/g，不符合≤50CFU/g的标准，产品也不合格。
霉菌是用来判定食品在加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并可能产生真菌毒素，造成人体内分泌紊乱、免疫抑制等问题。
霉菌不但会导致食品出现“腐败变质”，甚至有些霉菌还会产生毒素，例如大家听说过的“黄曲霉毒素”。
市面上流传的“黄曲霉毒素致癌理论”有些夸张吓人，因为并不是摄入了黄曲霉毒素就会致癌，癌症本身是一个复杂且长期的过程，所以还请科学看待。但是，黄曲霉毒素、亚硝酸盐是重要的致癌风险因素，大家在生活中一定要避免食用霉变食物。
霉菌是普遍存在于自然环境中、最常见的真菌，食品被霉菌污染的主要原因大概为五方面：
1、环境潮湿，不通风，半成品被污染；
2、原材料带入；
3、过程霉菌控制失效，或者没有预防措施；
4、半成品杀菌效果差或未达到要求；
5、成品密封性差；存储过程被污染。
对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。市市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；自通告发布之日起3个月内完成核查处置并向社会公布处置结果。
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