螃蟹冷冻的时候必须装进保鲜袋密封好，防止水分挥发，那青蟹可以冷冻吗？青蟹冷冻了还可以吃吗？一起来看看吧！
对于螃蟹，传统的保存方法一般都是冰箱保存或者水里养着，但是冰箱保存的话可能会比较省事。那么青蟹可以冷冻吗?青蟹冷冻了可以吃吗?一起来看看吧！
一、青蟹可以冷冻吗
青蟹是可以冷冻保存的，但是一般冷冻的青蟹都是活青蟹。
将活的螃蟹放到冰箱冷冻室的海鲜盒子里(就是那个透明玻璃抽屉)，温度不要太低了，在螃蟹身上盖一层微湿的纱布，螃蟹就会处于冬眠状态，可以保存好几个月呢，也不会太瘦的，我们家里一直这么保存的.
二、青蟹冷冻了还可以吃吗
活螃蟹冷冻了再解冻可以吃，只是口感不如鲜活的螃蟹。
如果是当天买来次日吃，不需要冷冻，直接冷藏就可以。冷藏一天的螃蟹依然是活的。
螃蟹冷冻的时候必须装进保鲜袋密封好，防止水分挥发。在零下18摄氏度环境中，螃蟹能够保质半年左右。解冻的方法是浸泡在清水中，待到蟹爪可以自由弯曲，上锅蒸20分钟就能食用了。最好蘸着醋和姜末吃，一是可以去腥提鲜;二是能够驱寒。
三、冷冻青蟹的做法
1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
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