皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，今天买了里脊肉，家里又有皮蛋那就做个好喝的皮蛋瘦肉粥吧。
用料
- 大米 150克
- 皮蛋 1个
- 瘦肉 100克
- 盐 适量
- 葱花 半根
- 鸡粉 适量
- 姜 2片
做法步骤
1、成品图
2、成品图
3、做法，大米洗干净，砂锅水开了，放入大米
4、中火慢慢熬煮到浓稠
5、另取小锅，放入需要吃的米粥量
6、 准备好鸡蛋皮蛋粥的材料。瘦肉切片，皮蛋切小块，葱段切碎
7、粥煮开加入瘦肉小火熬煮。 加入姜丝，个人认为加点姜丝去大肉的腥味，
8、熬煮瘦肉变色加入皮蛋
9、熬煮几分钟加入盐
10、加入葱花和少许鸡粉即可
11、天气寒冷一碗营养粥给你满满的能量
12、成品图
小贴士
加辅料的粥最好先熬好粥，在家辅料这样做出的粥比一次煮的粥好吃。要想粥浓稠在熬煮到中间时需要用勺子不停搅拌，
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