三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤

小鱼 • • 美食百科

三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤图1

色彩缤纷

用料

  • 牛腱子 150克
  • 西葫芦 1个
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 200克
  • 沙茶酱 1/2茶匙
  • 料酒 1/4茶匙
  • 酱油 10ml
  • 盐 1g
  • 淀粉 1g
  • 水 30克
  • 油 15ml

做法步骤

三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤图2

1、牛腱子洗净，抹干水份

三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤图3

2、切成薄片，加入姜丝、淀粉少许、沙茶酱拌匀

三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤图4

3、加入30克左右水

三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤图5

4、用手抓匀，直到牛腱把水分全吸收完，如图

三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤图6

5、西胡芦瓜切成不规则小块

三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤图7

6、土豆和胡萝卜切成不规则小块

三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤图8

7、锅里加油，把牛腱子放入摊开

三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤图9

8、开始转色后翻炒，炒到八成熟后盛起

三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤图10

9、锅里再加少许油，放入土豆和胡萝卜翻炒

三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤图11

10、加水盖过土豆和胡萝卜，中火盖盖

三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤图12

11、直到剩两成水后加盐和西胡芦瓜，再盖盖

三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤图13

12、直到西胡芦瓜熟后加入牛腱、酱油翻炒，最后勾点淀粉水翻炒均匀即可

三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤图14

13、成品

三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤图15

14、成品

三色鲜炒牛腱做法,三色鲜炒牛腱步骤图16

15、成品

小贴士

蔬菜可任意选择

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