春季沙尘暴和阴霾天气不断地笼罩着我们，这样的天气对身体健康会有一定的影响，戴好口罩的同时，我们也要做好食疗排毒。今天我做了~清肺田园小炒，喜欢的朋友们一起来试试吧！
用料
- 荷兰豆 100克
- 木耳 适量克
- 百合 少许
- 胡萝卜 半根
- 铁棍山药 1块
- 生抽 1勺
- 米醋 2勺
做法步骤
1、木耳和百合提前温水充分浸泡，荷兰豆去头去尾，胡萝卜和山药刮掉外皮，所有食材清洗干净备用
2、胡萝卜和山药改刀切成菱形片
3、水中放入两勺米醋调成醋水，再把切好的山药片放入浸泡，防止氧化变色
4、小碗中放入一勺蚝油，少许盐和淀粉，加入小半碗清水调成碗汁
5、锅中加水烧开，依次把荷兰豆、山药、胡萝卜、木耳、百合焯烫30秒，捞出冷水冲洗，控水备用
6、热锅凉油放入蒜片爆香
7、依次放入木耳、荷兰豆、山药、百合、胡萝卜翻炒均匀
8、加入提前调好的碗汁，大火快速翻炒，收汁，出锅
9、颜色靓丽，清脆爽口，味道特别鲜美 这盘清肺田园小炒具有很好的润肺滋阴的功效哟，你一定要试一试！
小贴士
所有食材都是提前焯烫好的，翻炒时间不宜过长 此菜比较清淡爽口，一定不要重油！重盐！
荷兰豆的营养功效
1.提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
荷兰豆的饮食禁忌
豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
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