导语：11月不吃它实在亏，蛋白质是山药的4倍，现在正当季，别错过
大家好，我是傻姐美食，上次在集市上，给女儿花6块钱，买了一根山药冰糖葫芦，女儿没有吃够，还想吃。今天早上，吵着要吃我做的山药糖葫芦，下班后，顺便去了菜市场，买了几根铁杆山药，回家给女儿做，山药糖葫芦，自己做得便宜，干净又卫生。山药中，富含丰富的蛋白质和膳食纤维，营养丰富，做成冰糖葫芦，软糯香甜，非常适合小朋友吃。买完山药，正准备走的时候，看见前面一个老大爷，在推着车卖菱角，女儿长这么大，还从来没看见过菱角呢？
记忆里，我小时候吃过很多的菱角，那时候妈妈的做法也简单，就是洗干净，撒上盐，在锅里煮半个小时就好了。但我也吃得津津有味。菱角别看它的形状奇怪，黑黑的，它富含丰富的微量元素，蛋白质的含量更是山药的4倍。价格不贵，才不到5块钱一斤，吃起来，口感绵软香甜，营养美味，小孩子特别喜欢吃。
天色也渐渐地黑了，老人家做点小买卖不容易，大爷这正好剩下6斤菱角，我全包了。这么冷的天，让大爷早点收摊回家吧。我拎着山药跟菱角回到家，去厨房拿了个盆，放入清水，准备清洗菱角，女儿跑过来看了菱角半天，指着菱角问。妈妈这个丑丑黑黑的是什么东西呀？我说你看它像什么呀？女儿说，两只尖尖的角，中间鼓鼓的，这不是像动画片里面的，牛魔王吗？我笑了，什么牛魔王呀？这是菱角，是非常好吃的。女儿说比山药糖葫芦还好吃吗？我说是呀。妈妈小时候，就经常吃菱角呢。那时候啊姥姥做的只有咸味的，妈妈今天就给你做五香菱角吧。五香菱角，吃起来口感比咸味菱角，味道更好，下面我就分享一下我的制作方法。
【煮菱角】
准备食材：新鲜菱角、盐、花椒、大料、姜片、香叶、
具体步骤：1、盆中加入清水，把买回来的菱角，放入盆中，加入少许的盐，泡10分钟左右，用小刷子刷掉菱角上面的泥土，菱角一般长在湖里的泥地中，身上特别的脏，一定要仔细的清洗。清洗完以后，放入盆中，再次加入食用盐，泡制半个小时。泡好后捞出，用清水再次，清洗干净备用。
2、锅中加入纯净水，把泡好的菱角放入锅中，加入少量的盐、花椒、八角、香叶、以及切好的姜片。开大火烧开，转到小火煮半个小时左右，差不多就好了，然后用漏勺捞出。放入冷水中过一下凉水。这样能让菱角的外皮好剥一点。
3、过完凉水后的菱角，捞出放入盆中。捡出里面的调料，装入盘中就可以食用了啦。营养丰富，清香软糯，还等什么呢，赶紧动手做起来吧。
菱角的制作方法就分享到这里，遇到记得尝鲜哦，今天的分享到这里啦，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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