冬季气温低，身体容易被寒邪入侵，出现手脚冰凉、胃寒腹痛等阳虚症状。中医认为，冬季饮食应该以“温补”为原则，因而需要吃一些温补助阳的食材驱除寒邪、固本培元，缓解手脚冰凉。
那么什么食材适合冬季驱寒补阳呢？可可今天给大家介绍一个“冬日补阳菜”——茴香菜，常吃有温补肾阳、暖胃止痛、促进消化、抗炎杀菌的好处！特别适合冬季手脚冰凉、胃寒腹痛等阳虚人群食用。
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常吃“冬季补阳菜”有4大好处
北方的朋友常用茴香菜做饺子，茴香独特的芳香气味不知道掳获了多少人的心。而且茴香还是蔬菜中少有的温性蔬菜，药食同源，好吃又养生。
1温补肾阳
《医林纂要》中提到：“茴香，大补命门，而升达于膻中之上，命门火固，则脾胃能化水谷而气血生，诸寒皆散矣。”命门指的是命门穴，它位于后腰，是补肾壮阳的要穴。这段话的意思就是说，常吃茴香菜有助于温补肾阳，消散寒气。
2暖胃止痛
茴香菜性质偏温，所以有一定的温胃暖胃作用，可帮助调理肚子凉痛、疝气疼痛等问题。因受寒发生腹泻的人，也可以适当吃点它来帮助缓解不适。
3促进消化
茴香菜中含有的茴香油是其特殊气味的来源。这种物质能刺激食欲，促进消化液分泌，对于食欲不振、消化不良等问题能起到一定改善作用。
而且茴香菜还富含膳食纤维，其在促进肠胃蠕动、开胃消食方面也能起到帮助作用。
4杀菌抗炎
茴香菜还具有一定的杀菌抗炎作用。这主要归功于它所含有的一种叫茴香醚的物质，它对大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌等都能起到一定的抑制作用。
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拌馅、小炒都是一绝3种健康吃法别错过
那茴香菜适合怎么吃呢？对于北方人来说，自然是做馅包饺子了！今天小编就给大家推荐一款福禄饺子，不仅味道好、营养佳，造型也好看，逢年过节时端上桌，绝对能让亲友赞不绝口。
1花样福禄饺子
【做法】
① 玫瑰花、干菊花、茴香菜和面粉混合，加水揉成面团，醒发15分钟；
② 羊肉馅中加入花椒水、盐、胡椒粉、葱姜末、茴香菜、海带碎调制成馅；
③ 面团擀成面皮，包入馅料，捏成合适形状，入锅大火蒸熟即可食用。
羊肉和茴香都是冬季温补的佳品，两者搭档，驱寒气、温肾阳的效果更佳，味道也是绝配。再加上寒性的海带，既能滋阴润燥，又能避免羊肉、茴香温补太过引起上火，同时还可以鲜上加鲜，让饺子变得更美味。
除了拌馅做饺子，茴香菜还可以蒸着吃、炒着吃，味道都很不错。
2茴香豆腐
【做法】
① 在豆浆中加入鸡蛋搅拌均匀，豆浆和鸡蛋的比例为6:1；
② 在豆浆蛋液里再加入切好的茴香菜碎末，调入适量盐、糖，在容器上铺上一层保鲜膜，入蒸锅蒸16分钟即可。
豆浆中富含大豆异黄酮、大豆低聚糖等成分，鸡蛋更是被称为“全营养食品”，含有叶黄素、卵磷脂、维生素、矿物质等多种营养物质。这两者和茴香菜搭配，一方面可以增加膳食纤维的摄入，使营养更为均衡；另一方面口感上也更加丰富多层次。
3鲜茴香豆炒通脊
【做法】
① 猪里脊肉切成条状，加入料酒、胡椒粉、淀粉腌制；
② 起油锅，下入葱段、姜片，炒香后下入里脊肉，待肉变色后放入焯过水的蚕豆，再加盐、糖调味；
③ 最后下入切成段的茴香菜，翻炒均匀即可出锅。
这道菜有菜、有肉、有豆，味道鲜美，营养丰富。其中含有大量的B族维生素、蛋白质、左旋多巴等成分，常吃有助于滋养神经，增强免疫力。
今日小结
茴香菜有温补肾阳、暖胃止痛、促进消化、杀菌抗炎的好处，可以做成饺子、豆腐……特别适合冬季有手脚冰凉、胃寒腹痛等表现的阳虚人群。
（我是大医生官微）
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