魔芋中含有丰富的膳食纤维，能够有效的增加饱腹感。据说适合减肥的人群食用。还能提高免疫力。能够防治癌症和肿瘤的发生。魔芋还能够起到降低血糖以及降低血脂的功效与作用，适合高血糖，高血脂的人群食用。有这么多好处，我们也可以适当吃点，不是吗？[呲牙]
魔芋豆腐我是吃过的，但都是买的，回老家不好买了，恰好挖到魔芋，就试试纯手工制作的吧。
大家也可以学习下，特别是在农村，魔芋很多，刚好可以学习下容易的做法，也不至于没菜吃呢。
把挖出来的魔芋洗干净，这个比较难洗，一定要带手套，要不然手会痒，可以用刷子刷掉外面的黑皮备用。
刷干净做出来就白一些哦。
洗魔芋
按一斤新鲜魔芋可以添加10克左右的食用碱，或者加入5%的生石灰水，水与魔芋按7:1的比例准备好水，把魔芋用矬子搓成糊状在兑好的水里，搅拌均匀放置4-6小时。
搓魔芋
静置凝固后，用刀子或者勺弄成块，用大火煮一个小时
煮魔芋豆腐，煮一个小时，一定要煮熟了。
煮魔芋
用凉水泡着，随吃随切
冷水泡魔芋
魔芋的吃法：
炒，切成薄片，用蒜苗炒，或者酸菜炒。
凉拌，可以切成丝，调个自己喜欢的酱汁，拌下就可以了。
酸菜炒魔芋
凉拌魔芋
是不是非常简单？容易制作，也属于绿色食品，但魔芋一定要煮熟吃，生吃好像会中毒，也不能吃太多，脾胃虚弱的人和孕妇少吃或者不吃。
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