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头一天切开的水果还没吃完，好多人都舍不得扔掉，于是第二天就接着吃。
产后状态越来越好的赵丽颖也是勤俭节约的人，在综艺《中餐厅》中，她就以身试法告诉我们，切开的水果过夜就别吃了，最好当天就吃完。
当时是厨房的桃子用剩了一些，厨师没舍得扔，便放进了冰箱。第二天下午，赵丽颖看见了这些桃子，不忍心浪费，便榨成了果汁。
却没想到喝了后引起腹泻，跑了好多趟厕所，整个人看上去都憔悴不少。
节约是个好品德，不过水果这类需要新鲜食用的食物，吃起来还是有讲究的，最好别让他在失去表皮的情况下储存过夜，保证健康为前提。
在你肉眼看不见的地方，切开的水果滋生了超标细菌，体质不好的被感染了就容易腹泻。为了治病再花钱请医问药，反而更浪费，还让身体遭了罪，实在不划算。
尤其是家里有宝宝的，肠胃弱，吃水果更要慎之又慎。
关于水果，你应该记住的几点：
1、腐烂、发霉的水果不要吃
日常，家里总有些水果存放不当，有了一点点的霉烂，许多人心疼，就会切掉烂的地方，把完好的地方吃掉。
这种做法大有问题，肉眼看到的霉烂是只有一点，但在看不到的地方还有更多的霉菌、毒素，它们已经扩散到水果内部很深的地方了。
你觉得切掉霉斑了就没问题，实际上却吃下了数不清的霉菌、毒素。
长了白毛的草莓、葡萄、苹果，有了红心的甘蔗等，此刻都成了霉菌的地盘，还是尽快扔掉为好。
2、碰撞、冻伤的水果尽快吃
当然啦，有些水果只是因运输保存不当，表面有了伤痕，还有些是因天气太冷受了冻。
尽管外表上看着丑，但这类水果吃起来还是没问题的。因为只要把外皮受伤的部分弄掉，里面还是很干净，没有被细菌寄生。
建议尽快吃完，别给它腐烂的机会。而且，放置时间长的话，里面的营养成分流出，还会给细菌提供繁殖的温床。
说到这里，大家可能就要问了，我怎么知道水果是腐烂了还是碰撞、冻伤了？贴心的我都给大家准备好啦~
如何判断水果的受损原因？
如果水果表面长毛毛，且颜色发绿、灰、白、红等；有黑色或褐色霉斑；闻起来有酒味、霉味，都属于放置时间长腐烂的。
那些因掉在地上撞伤，或被树枝等尖锐物品戳伤的，受伤部位会渐渐变软，受多酚氧化酶和酚类物质的氧化作用影响，生成深色的物质。
冻伤的水果，因保存环境温度太低，使细胞受损产生一系列变化，有的会变软，有的会变黑，除了影响口感外，对人体健康无碍。
而且，有些冻过的水果别有一番风味哦，比如北方的冻梨、冻柿子、冻苹果，超美味。
关于水果的保存问题：
通常来说，水果切开后不要放置超过两小时，尤其苹果、梨等容易受氧化的水果，在空气中果肉会变黑。
可以将这类易受氧化影响的水果，放在盐水中浸泡一下，减缓变黑速度。
切好的果盘存放时间，受水果种类及保存环境影响。在室温条件下，冬天能放12小时，夏天仅有3小时，若是冰箱内冷藏，最多可以放24小时。
但还是要强调一点，切开的水果最好尽快食用，因为水果被预先切开后，失去了表皮的保护，里面的营养会流失，也容易被沙门氏菌等细污染。
当然啦，未切开的水果也不要放太多天，水果表皮也会被化学物品、昆虫排泄物以及细菌、真菌等污染。
在存放切开的水果时，最好选用按扣式的密封保鲜盒装，不要用四环扣的，因四环扣的密封效果，会受到扣子的摩擦影响。
- 以下是不适合放进冰箱的水果
热带水果如榴莲、菠萝、香蕉、毛丹等，不需要放进冰箱，他们的表皮都较坚韧，而且不耐寒，放在冰箱中的话，果皮出现凹陷、黑斑就说明已冻伤，需要尽快吃掉。
- 以下是适合放冰箱的水果
樱桃、杨梅、草莓、山竹等，这类水果皮质较为脆弱，在低温储存中更为适合，尤其樱桃、蓝莓等，需在最低温的冷藏格里储存。
最后给大家总结一下，发霉腐烂的水果不能吃，即使腐坏部位不多也不能吃；撞伤、冻伤的水果切掉受损部分可以吃，但要尽快；分不清受损原因的要扔掉；最直接的办法是，表面有破损的水果不要买；切好的水果尽快吃掉。
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