郴州市是湖南省地级市，位于湖南的东南部，郴州还有两个很好听的名字“林城”和“福城”。郴州历史悠久，文化底蕴深厚，而且景色十分的优美，是我国优秀旅游城市，每年都有众多省内外游客来到郴州游玩，当然有文化，有历史，有美景，自然少不了美食。郴州人与湖南其他地方的人一样，在饮食习惯上嗜辣，菜系上主要以湘菜为主，多辣椒、油重色浓，口味上比较注重香辣、酸辣等，在郴州大部分美食小吃都与辣有关。今天小红为大家带来的是郴州最受欢迎的7大美食小吃，每一个都极具特色，也十分的好吃，让人吃完直呼过瘾，看看你都吃过哪些？作为本地人如果没吃过四五样是不是都感觉不好意思了？
汤鲜味美的杀猪粉
当您穿梭在郴州的大街小巷，时不时地会听到这么一声“老板，煮上一碗粉”。对于郴州人来说粉是日常生活中不可或缺的一部分，很多郴州一天大多会从这一碗粉开始，早上嗦上一碗粉，精力充沛开始忙碌的一天。在郴州各种各样的粉多不胜数，其中杀猪粉是不少郴州人所青睐的美食之一，而白露塘杀猪粉是其中的佼佼者，它与其他粉相比口味上清淡了许多，满满的一大碗杀猪粉，上面还盖着一层猪肉码子，看上去就十分的有食欲，粉好吃，汤也鲜香，还可以配上一个鸡蛋，简直完美。
传统名菜坛子肉
坛子肉是湖南郴州桂阳的一道传统名菜，它的主要食材是五花肉，吃起来香而不腻，味道醇厚，颜色上看上去十分的鲜亮，让人十分的有食欲。在郴州桂阳还流传着坛子肉起源于三国时期的说法，现如今是一道深受人们喜爱的名吃。
鲜美至极的米粉鹅
米粉鹅是郴州资兴的一到传统美食，它是选用资兴本地的土鹅制作而成，将鹅宰杀之后剁成小块，起锅烧油，加入鹅肉与各种佐料，再加入米粉，做出来的米粉鹅真是让人惊艳。米粉香浓爽滑，鹅肉鲜香美味，真是一道不可多得的美食名吃。
美味佳肴马田豆腐
马田豆腐是郴州著名的小吃之一，也是郴州人酒席上的美味佳肴，不仅深受当地人的喜爱，同时不少外地游客也对它没有一丝丝的抵抗力。马田豆腐制作讲究，做出来的豆腐细腻香纯，洁白柔嫩，煎炒烹炸煮均可。
让人回味无穷的血浆鸭
血浆鸭是郴州的一道著名美食，很多人也喜欢称它为血鸭，顾名思义血浆鸭就是将新鲜的鸭肉与鸭血经过烹饪之后制作而成的一到美食，在郴州很多家庭也会制作血浆鸭，它鲜辣爽口，肉质鲜嫩，让人吃完回味无穷。
本地人吃得欢外地人吃不下的栖凤渡鱼粉
栖凤渡鱼粉完美地诠释了郴州爱吃辣的饮食习惯，栖凤渡鱼粉以红汤鲜辣而著称，满满的一碗粉下肚，让人吃得酣畅淋漓，全身冒汗。正宗的栖凤渡鱼粉主要有三个特点，第一是鱼汤，第二是下汤的干切粉，第三个是浓香的豆油，三者缺一不可。吃的时候再配上一份酸萝卜，来上一个鸡蛋，真是吃得即舒服又美味。但这栖凤渡鱼粉本地人是超喜欢，但对于不少不能吃辣的人来说就不那么友好了，因为是真的辣。
辣中带香，香中有辣的抖辣椒
对于郴州人来说抖辣椒一点都不陌生，它是郴州最经典的一道名菜，在郴州不管是大酒店还是小餐馆都能看到它的身影。郴州抖辣椒以安仁最为地道和出名，安仁人酷爱这道美食，它辣中带香，香中有辣，味道十分的鲜美，绝对是您到郴州不可错过的一到美味佳肴。
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