东北的冬天寒冷，但却是天然的大冰柜。
秋天收获的茄子，辣椒，西红柿，香菜，白菜，豆角，萝卜，等蔬菜，适当的延晚收获，上冻时速冻保存，可以吃到春天化冻的时候。就连大葱也在冬天被冻上，想吃的时候提前几天缓冻。
冬天的冻货，还有冻鱼冻梨冻柿子冻苹果等等。
还有糖葫芦也算东北的冻货里的一种，只有冬天吃糖葫芦，才是最香甜可口。
东北的雪糕可算是纯正的冻货，只有东北人冬天越冷越吃雪糕，这个是南方人没法享受的。
东北人春夏秋，劳动繁忙，没有办法吃到过多的蔬菜水果。只有在冬天的农闲时候，才可以有时间去做那些想吃的食物。可是冬天，只有这些冻货才可以利用。
冬天一般是杀猪杀鸡杀鹅的季节，分割完毕，分别冻储。
吃腻了鸡鸭鱼肉之后，很多人习惯地焯冻白菜，焯冻萝卜蘸酱吃。这个东西是非常解油腻的。
冬天去谁家吃饭喝酒，如果有两盘焯好的白菜萝卜，再剥几颗大葱，炸一些辣椒酱，佐餐喝酒都是很好的菜肴。把冻辣椒用凉水缓开，切成丝儿，拌一些咸菜辣椒油，那是极好的小菜。如果你用新鲜的辣椒拌咸菜，风味儿绝对没有这么好吃。
多年以后，很多人还是怀念，那种东北冬天的生活，真的给我们这一代人，留下最难以忘怀的印记。
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