下饭菜干豆角炒肉家常做法(大厨做干豆角炒回锅肉)

冬日里的驱寒神器:简单易学的家常菜~干豆角炒肉片

By 哲niuniu

用料

  • 干豆角 适量
  • 肉片 适量
  • 生姜 适量
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 葱 1根
  • 干豆豉 适量
  • 盐 适量
  • 食用油 适量
  • 白胡椒粉 适量

做法步骤

冬日里的驱寒神器:简单易学的家常菜~干豆角炒肉片

1、干豆角适量,放入盆中,加入水浸泡约2-3小时

冬日里的驱寒神器:简单易学的家常菜~干豆角炒肉片

2、泡发好的干豆角,清洗干净,切段,备用

冬日里的驱寒神器:简单易学的家常菜~干豆角炒肉片

3、准备肉片适量,清洗干净,加入盐,生抽,一点点老抽,白胡椒粉,抓拌均匀,腌制约15分钟

冬日里的驱寒神器:简单易学的家常菜~干豆角炒肉片

4、准备葱末,姜末适量

冬日里的驱寒神器:简单易学的家常菜~干豆角炒肉片

5、锅烧热,加入食用油,依次放入姜末,葱,干豆豉爆香

冬日里的驱寒神器:简单易学的家常菜~干豆角炒肉片

6、配料爆香后加入肉片翻炒约1分钟

冬日里的驱寒神器:简单易学的家常菜~干豆角炒肉片

7、翻炒至肉变色

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8、把干豆角倒入锅中,翻炒均匀,

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9、加入食盐,加入一点点开水,盖上锅盖,闷炒约3分钟

冬日里的驱寒神器:简单易学的家常菜~干豆角炒肉片

10、关火,出锅,装盘

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