现在这个气温，如果早餐不吃点热乎的，根本扛不住那呼呼的小北风。所以无论多忙或者多懒，只要早上要出门，早餐就一定要吃饱吃暖了，不能应付。比如热面条、热馄饨、热粥等等，这些都是不错的早餐选择。
相比面条和馄饨，煮粥更简单。时间充足就早上现煮，时间紧张就用电饭煲预约。灵活安排，省心省事。这次分享的是香菇肉片粥，荤素搭配，营养和味道都不错。早餐来一碗，超温暖。
香菇肉片粥
【食材】大米、猪肉、香菇、菠菜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉
【具体做法】
1，砂锅中加入1.5L清水，大火烧开。130克大米淘洗干净，放入砂锅中，再用勺子沿着锅底搅动几圈，防止大米粘锅。盖上盖子，转最小火煮25分钟左右。
2，猪肉切成薄片，用清水抓洗两遍，去除腥味。攥干水分后加盐、胡椒粉、生抽、红薯淀粉，充分抓拌均匀，腌制十分钟。
3，菠菜洗净，开水焯烫半分钟捞出。淘凉后攥干水分，再切成小段。香菇切片，也放入开水中，煮熟捞出。
4，大米粥煮了25分钟已经比较黏稠了，这时把腌好的肉片倒入锅中，开最大火，用筷子搅拌开，煮2分钟。
5，接着把焯烫好的香菇和菠菜倒入锅中，再煮2分钟左右。
6，最后加盐和胡椒粉调味，胡椒粉需要均匀撒开，用勺子迅速搅拌均匀，味道调好，这锅香菇肉片粥就煮好了。
肉片软嫩，香菇细滑，这个粥黏稠却很有颗粒感，很香很软，特别好吃。早餐吃一碗，营养滋润，暖胃又暖身。
饭饭小贴士
1，香菇和菠菜一定要焯水，去除一些不好的味道和一些有害物质，口感也会更好。
2，腌制之后的肉片，口感软嫩不柴，而且咸香入味，放在粥里，吃起来更有层次感。
3，大米粥也可以头一天晚上用电饭煲预约来煮，早上起来，把煮好的粥再煮开，然后放入肉和菜煮熟、调味就可以了。这样早上可以多睡一会。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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