猪肉是我国大部分地区群众最喜爱的一种肉制品
那么猪的很多副产品也是大家喜爱的食材
其中猪血是最受欢迎的品种之一
猪血中还含有人体必须的铁元素
所以杀猪时一定会把血留着
留好的猪血经过放盐煮熟结块
就可以切片摆碗调味了
用“蒸”的方法来处理
也是浏阳蒸菜的一大创新
比传统的煮更有不同的感觉！
【蒸猪血】
主料：猪血
调料：盐、鸡精、味精、蒸鱼豉油、姜末、小米椒、剁辣椒、调和油
【制作方法】
首先我们选用来自市场上优质的已经烫好的猪血
切成大小均匀的薄片放入碗中
然后就可以进行调味了
【调味】
可以依据个人口味做调整哦
首先放入蒸鱼豉油、盐、鸡精、味精、生姜、小米椒
然后盖上剁辣椒最后再加上一大勺调和油
接着放入蒸锅中蒸制十五分钟
蒸好以后拿出来撒上葱花
鲜嫩可口的蒸猪血就做好了~
【小贴士】
* 如何辨别真假猪血
1、看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。 2 、用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。 3、看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。 4、闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。
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