在物理中，常见的物质的状态有三种：固态、液态、气态，我们把物质从一种状态变化到另一种状态叫物态变化，物态变化种类一共有六种：熔化、凝固、汽化、液化、升华、凝华。今天我们主要介绍熔化与凝固。
我们首先要学会判断什么是熔化和凝固过程。物体从固态变成液态的过程叫做熔化。例如冰雪消融，熔化过程中需要从外界吸收热量。而物体从液态变成固态的过程叫凝固，例如水结成冰，凝固是一个放热的过程。所以才有下雪不冷化雪冷的说法。我们想要知道物质状态的变化属于哪一种，第一步要知道发生物态变化前体的状态；第二步要确定发生物态变化后的状态；第三步：根据前后的状态变化就可以确定属于哪一种了。
在熔化和凝固这两种物态变化中，常考的是晶体与非晶体的区别。在我们生活中常见的晶体有：冰、食盐、各种金属、海波、石英等。晶体有固定的熔点，当温度达到熔点，晶体继续从外界吸收热量后就会熔化。例如冰的熔点是零度，在零度以上时冰吸收热量就会熔化。在熔化过程中，需要持续吸收热量，当温度不变。而晶体凝固时，恰恰和熔化过程相反，需要温度达到凝固点，继续放热。
在我们生活中常见的非晶体有：石蜡、松香、玻璃、沥青等。非晶体没有固定的熔点，熔化时吸收热量温度一直升高。而在熔化时，放出热量，温度降低。
在考查熔化和凝固这两种物态变化时，常考的就是物态变化的区分和晶体与非晶体的区别。
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