“2016年度天津旅游景区十大美食”评选日前落下帷幕，武清区前进道高端商贸圈的“刁馋一锅鲜”和北运河定福农庄的“特色猪肘”在天津各区推荐的68款美食中脱颖而出、一路过关斩将进入前十名，一举成为年度旅游景区十大美食。
进入冬季，来武清旅游的京津冀游客在游览完郊野美景和意式小镇之后，还要好好犒劳一下自己，让丰富的美食满足味蕾，体验一回难以忘怀的休闲美食游。
作为旅游六大要素之首的“吃”，武清美食可谓是特色鲜明。首先最具特色的当属“刁馋一锅鲜”。这道菜食材选自武清的母亲河——京杭大运河的野生小鱼河虾。运用武清本地熬鱼技法，先炸后熬，锁住小鱼河虾的营养，在大铁锅中熬制，锅边配贴以白面卷子和玉米面饽饽，在充分吸收汤汁后与鱼一起出锅，俗称“一锅出”。食用的时候既可以品尝到鱼的鲜美，亦可以感受到饽饽的酥软，体验味觉的双重刺激。
其次，农家“特色猪肘”也不容错过。食材选用新鲜的猪前肘，洗净后放入秘制的酱汤里酱至八分熟，后去骨，将肘肉拍碎、抹蜂蜜放油锅里轻炸，然后将炸好的肘肉抹上自制香酥料后装盘。食用时可以沾用上等的酱豆腐、自制椒盐或配以黄瓜、豆芽、自制面饼，让人回味无穷。
这次除了入围的名吃之外，武清还有很多让人垂涎三尺的特色美食，比如河西务“金边扣焖儿”、特色砂锅鱼头、油炸嘎吱盒、八大碗等等。对于吃货和驴友来说，发掘美食的过程同样也是一种乐趣。
这些美食隐匿于武清的各大景区周边或美食街区，例如佛罗伦萨小镇的纯正意式大餐、威尼都的日料、创意米兰的经典西餐、保利金街与金汇湾广场的地方及本土特色美食、中信广场的特色小吃等等，无不体现着武清旅游文化的多样性和包容性，让前来武清旅游的游客大饱口福。
通讯员 武轩
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