一吃就上瘾的红烧肘子图片,吃一次就上瘾的家庭版红烧肘子

一吃就上瘾的红烧肘子

这道肘子出入高压锅三次,也是操碎了心啊~ 许多美食博主说压半个小时,或许我家的高压锅比较温柔?总之,摸清你家高压锅的脾气,适当选择时间~

By 小神兽食堂

用料

  • 肘子 一个
  • 冰糖 一把
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 八角 2个
  • 桂皮 一小块
  • 香叶 2片
  • 酱油 一大勺
  • 老抽 一小勺
  • 盐 适量
  • 料酒 两大勺
  • 草果 1个
  • 干辣椒 2个

做法步骤

一吃就上瘾的红烧肘子

1、猪肘在明火上简单烧一下。 作用有二:一是去毛,而是去腥。 然后放入姜片,加入料酒煮。

一吃就上瘾的红烧肘子

2、撇出浮沫。水开再煮15分钟左右。

一吃就上瘾的红烧肘子

3、炒糖色,糖和水的比例2:1,先烧开,冒大泡了,开始搅动,后来变成密集小泡,继续搅,再至金黄色,然后至焦糖色。然后加入开水即成糖色水。 备一壶开水在手边,因为最后颜色变化非常快,颜色过头了会变苦。

一吃就上瘾的红烧肘子

4、肘子入糖色水里。加入两个八角,一段桂皮,2片香叶,草果一个,干辣椒一两个。 煮至水开。

一吃就上瘾的红烧肘子

5、水开以后倒入高压锅。我压了一个半小时。 视你家的高压锅脾气适量增减时间。

一吃就上瘾的红烧肘子

6、压好倒入炒锅大火收汁。 此时加入盐,鸡粉调味。

一吃就上瘾的红烧肘子

7、留一点汤汁可以拌饭吃。

一吃就上瘾的红烧肘子

8、看,美不美~ 拌饭吃也好,加个青椒剁一剁,夹个饼子,就是美美的肉夹馍了~

小贴士

高压锅压制的时间,视家里高压锅的脾气而定。我的仅供参考。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com

(0)
上一篇 2023年 1月 7日 下午3:32
下一篇 2023年 1月 7日 下午3:38

相关推荐

  • 上海特色小吃前十名(上海特色零食排行榜)

    黄埔浪花犹如千层瑞雪,东方明珠在百度春意中闪烁,花满楼台,酒满玉瓯,十里绮罗的外滩烟景如诗如画。这便是上海,那令人心醉的风景,那独特的城市魅力。无数人的心之所向,魂牵梦绕之地。在这…

    2024年 1月 29日
  • 牛肉和什么搭配炒最好吃(炒牛肉怎么炒得好吃不老)

    一入伏天,人的胃口、偏好多多少少会有所影响,以前总喜欢吃些香香辣辣的美食,而现在天热就喜欢吃些简单清淡的。尤其是家里的小朋友,吃饭越来越挑,没有喜欢的,三五两口对付一下就不吃了,不…

    2022年 12月 22日
  • 广东潮州有什么特色小吃

    位于广东省东部的潮州市,是一座历史悠久的文化古城,这里山水秀美,人文荟萃,是中国传统文化的重要发源地之一。 潮州的美食也是让人难以忘怀的,潮州菜是中国八大菜系之一,以其独特的烹饪技…

    2023年 12月 8日
  • 蜂蜜起泡沫是怎么处理

    有些蜜友朋友发现自己家的蜂蜜起泡了,感觉比较影响食用,想办法要将泡沫消掉,今天就跟大家说一下怎么把蜂蜜中的泡沫消掉。 蜂蜜出现泡沫在我们的生活中也是比较常见的,但是出现这种情况一般…

    2023年 5月 23日
  • 精彩歇后语(形容表演得很精彩的歇后语)

      歇后语它一般由两个部分构成,前半截是形象的比喻,像谜面,后半截是解释、说明,像谜底,十分自然贴切。在一定的语言环境中,通常说出前半截,“歇”去后半截,就可以领会和猜想出它的本意…

    美食百科 2023年 7月 20日
  • 江苏红烧武昌鱼的正宗甜味做法

    央视财经(《回家吃饭》)深扒武昌鱼的历史,饭小二简直被惊呆了!!! 真可谓是身世显赫,千古传扬啊! 唐代岑参:“秋来倍忆武昌鱼,梦魂只在巴陵道” 宋代苏轼:“长江绕廓知鱼美,好竹连…

    2023年 9月 23日
  • 人文桐乡美食推荐,桐乡特色美食攻略介绍

    知道这个地方,是因为去过乌镇的缘故,仿佛一切美好的事物都在你的意料之外,当然也包括美食。我不是当地人,很多美食介绍也是一手从导游口中得知,但我相信真正的美食一定出现在与世无争的,富…

    2024年 1月 11日
  • 餐饮店转型小酒馆(餐饮新模式小酒馆)

    汉服爱好者在邻舍小酒馆包场聚餐。 “走到玉林路的尽头,坐在小酒馆的门口,和我在成都的街头走一走……”歌曲《成都》唱火了玉林路尽头的小酒馆,成为无数成都游客的热门打卡点之一,也让小酒…

    2023年 7月 23日
  • 感冒咳嗽适合吃自家炖的柠檬膏吗

    时值初秋,因为天气突然转变而感冒咳嗽的人不在少数,吃药打针,倒不如做点柠檬膏喝喝,是美味,也可以利咽止咳化痰,而且我放了陈皮,健脾开胃,消炎,放了干薄荷,清凉,止痒,止痛,如果咳嗽…

    2023年 6月 7日
  • 松鼠桂鱼鱼肉有刺吗(松鼠桂鱼的鱼肉是凉的吗)

    故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州”,这首脍炙人口的千古绝唱,给美丽的淮扬风景增添了几分浪漫。 “摇扇对酒楼,持袂把蟹螯”同是诗仙的诗词,也将淮扬菜之精髓表现得淋漓尽致。 淮扬菜始于春…

    2023年 4月 9日