现在人们的生活条件有了很大的改善，肉类也经常会出现在人们的餐桌上，比如常见的猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉等。
有些不良商家经常会出售一些劣质肉，但最终也会受到法律的严重惩罚，有些不良商家会往肉里注水，也有一些商家会往肉里注胶。
肉类注胶可以有效增重，还能够锁住水分，用肉眼无法分辨，但是口感特别的差，而且烹饪特别困难。
大部分商家会往肉里添加黄原胶，成本特别的低，而且缩水功能特别强大，这样能够增加自己的收益，还有一些商家会把注胶肉制作成一些成品，也获得了人们的欢迎。
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经常吃肉有哪些优点和缺点？
人体肌肉的各个组织层是由蛋白质构成的，而在生活当中我们会消耗大量的糖分、脂肪，可以为身体提供能量。
为了达到身体的平衡，平时需要通过吃肉来为身体补充脂肪，这样可以保护身体的健康。
如果在平时吃肉过多会造成热量盈余，如果转化不出去就容易引起肥胖，还容易增加高血压，高血脂，高尿酸的发生风险。
此外，肉类当中几乎不含有小分子纤维素，会影响肠胃的蠕动速度，容易诱发便秘以及肠梗阻。
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什么是“注胶肉”？
注胶肉其实是用食用水和胶的混合液，注入肉类当中，通过胶的凝固性将水分锁住，也有一些商家还会加入一些食盐或者防腐剂，能够延长肉的保存期限。
注胶肉看起来特别的新鲜，而且口感更好，但由于其中含有大量的添加剂及胶水，长时间食用也会危害身体健康。
如果在平时食用过多的注胶肉，会造成智力发育容易受损，还会引发神经功能紊乱，容易诱发心脑血管疾病，所以在购买肉时，应该仔细挑选。
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大多存在这四种肉当中，不妨告诉家里人
烤肠
平时在路边我们经常会看到卖烤肠的摊贩，但这种产品没有正规的产品标识，而且生产日期也不确定，尤其是其中含有大量的防腐剂成分，而且原料一般是用各种杂肉混合制作的，大部分是劣质肉，所以在平时尽量不要多吃。
廉价的牛排
很多年轻人在平时特别喜欢吃牛排，做法方便、快捷，而且吃起来特别的美味，但现在牛排的品牌越来越多。
在购买牛排时，我们发现有些牛排的价格特别低廉，这一般是重组牛排，是用各种肉拼接起来的，可能含有卡拉胶，食用胶，大豆分离蛋白等，其实这属于注胶肉，尽量不要食用。
廉价的冻肉卷
很多人在吃火锅的时候特别喜欢吃羊肉卷、牛肉卷等，一般价格也比较低廉，而这些肉类是用碎肉以及粘合剂制作而成的。
在制作的过程当中还会加入各种添加剂，口感也比较好，尤其是放到锅里会变得松散，而且合成的冻肉卷特别整齐一致，这一般都是合成的。
火锅丸子
平时在超市我们经常会看到各种各样的火锅丸子，深受人们的欢迎和喜爱，尤其是涮火锅，煮面，做麻辣烫时都可以使用。
但是这些火锅丸子的价格特别的低廉，比如说牛肉丸，鱼丸、虾丸等，一般在制作的过程当中会加入淀粉、添加剂，而且是劣质的肉制品，还会添加食用胶，但是长时间使用会增加肠胃的负担，对身体健康不利。
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