春困秋乏，原本这个季节应该是特别好睡觉的，但身边很多朋友反应说最近一段时间总是睡不着，失眠，躺在床上久久不能入睡，翻手机看得眼睛都酸疼了，放下手机还是毫无睡意…… 如果你通常加班到很晚，如果你通常轰趴到很晚，如果你今天哄孩子心力交瘁，又或者你是失眠导致的熬夜……看完这篇文章后，这道安神猪心汤你一定会爱上，赶紧买上半个猪心跟着试试做吧~
By 目目妈妈
用料
- 猪心 半个
- 莲藕 1节
- 莲子 20克
- 红衣花生 40克
- 生姜 1块
- 料酒 1勺
- 盐 少许
做法步骤
1、红衣花生提前浸泡1小时，莲子去芯清洗干净备用。
2、莲藕洗干净后，刨皮，切块。再准备一碗凉水，加入少量白醋，将莲藕放入浸泡一会，这样莲藕不会发黑变色，保持洁白的颜色。
3、猪心冲洗干净中间的血水、血块，切成薄片，再把生姜切片备用。
4、切好的猪心冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，调大火煮开，焯掉血水和腥味。
5、将猪心捞出，冲洗干净上面的血水和浮沫，沥干水分。
6、安神猪心汤的所有食材就准备完成啦~
7、准备一个炖盅，将处理好的猪心片倒入炖盅里，接着放入藕片，莲子、花生和姜片，再倒入适量的开水，隔水炖上2小时左右，至花生、莲子、莲藕软透。
8、安神猪心汤炖好后，加入少许盐调味，不需要再额外加入其它的调味品了。猪心本身没有什么油脂，用它炖出来的汤一点儿也不油腻，莲藕、花生、莲子可以食用，猪心片也可以捞出来蘸料搭配着吃，味道非常不错哦~
小贴士
猪心养心补血，安神定惊，而莲藕、莲子、花生的营养价值也相当高，还可以清热泻火，安神补脑，养心益气，这几样搭配起来炖汤喝，不仅能改善睡眠，对身体也是非常有益处的。
猪心的营养功效
1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
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