在乌克兰当地有一种特色的文化美食，以其高热量、高脂肪成为战争时期穷人的救星，也成为士兵打仗的干粮，因为你吃了它足以抵抗寒冷的大冬天，提供充足的能量。后来一直就延续下来，这种美食就成了当地的特色美食：萨落。
其实萨落是什么？看到食材“真身”可能无法接受。用接地气的话来说就是腌肥猪肉或者说是腌猪油。使用乌克兰大白猪的腹部或者脊背的肥肉腌制而成的。感觉就有点像我们过年时候腌制的咸肉一样，只是它是鲜肉中肥的那部分。雪白的肥肉本来就很难下口，乌克兰人还喜欢生吃，可能中国人比较难接受吧。
但对于乌克兰人来说，萨落却是一种渗入乌克兰血液里的美食。乌克兰人喜欢吃萨落，一般都是生吃，例如撒点胡椒，夹在面包里吃，再来一杯烈性伏特加，酒会将肉的香味充分挥发出来，对他们来说是难得的美味，当然也有一些保守的吃法，就是切成肉片刷上烤肉酱，烤来吃。。乌克兰的诗人写诗赞美”萨洛”，音乐家写歌传颂”萨洛”，还有众多民间笑话反映”萨洛”与百姓生活密不可分的关系乌克兰的很多城市都有萨洛狂欢节，萨洛已经成为乌克兰人生活中不可或缺的东西。
就像法国人喜欢吃鹅肝、蜗牛，日本人喜好生鱼片一样，每个国家都有这自己的特色美食，独特的饮食文化，不一定要你喜欢，学会多多了解和尊重别人家的美食文化吧。
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