导语：豆角吃了30年，这样做我还是第1次吃，大人孩子抢着吃，太香了
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天最不愁每天吃啥菜了，蔬菜既便宜又丰富，这不昨天赶集买了10块钱的豆角，足足12斤，这要是在冬天10块钱最多买2斤，如此便宜，必须要多吃点，再加上家人都很爱吃，只要餐桌上有豆角这盘菜，保证第一个光盘。今天就和大家分享个豆角新吃法，吃了30年豆角还是第一次做，出锅大人孩子抢着吃，跟我学起来吧。
先把豆角摘洗干净掰成小段，土豆切块儿备用。豆角和土豆还不是最搭配的，和它才是绝配，那叫一个下饭，绝对没3碗米饭打不住。
它就是花椒，6月是吃花椒的季节，很多朋友不知道新鲜花椒怎么做好吃，其实把它做成花椒酱，和豆角一起炒，麻辣鲜香，超级开胃下饭。我对花椒不是很喜欢，但是我妈每年都会做花椒酱，结果用她做的花椒酱炒了盘豆角，真的是爱上了花椒的味道。新鲜花椒比豆角可贵多了，5块钱一斤，贵也要舍得吃，花椒营养丰富，特别是蛋白质含量是牛肉的2倍，夏天吃还能消暑。先把花椒的硬梗摘掉，然后用盐水浸泡10分钟，冲洗干净，再把花椒放入蒜臼子中捣碎备用。
取一个碗打入两个鸡蛋搅散，油锅加热，倒入蛋液炒成鸡蛋碎盛出，再取一块儿五花肉，一半切成肉末，一半切块儿，葱姜切末备用。
另起油锅，多加一些油，倒入葱、姜、肉末，干红辣椒，炒香，小火炒香后加入3勺面酱，炒出酱香味。
酱香味浓郁后，倒入捣碎的花椒，炒至颜色变金黄，出香味后盛出备用，花椒酱就做好了，酱香和花椒香的味道闻着都流口水。
另起油锅，倒入五花肉块，煸炒至变色，这样炒出来的肉香而不腻，接着加入葱花、姜末、料酒去腥，然后加入三大勺花椒酱，炒出香味，再加入味极鲜、老抽翻炒均匀。
再倒入切好的豆角，干煸至豆角变色，千万不要加水，新鲜豆角鲜嫩水分足，很容易炒软的。
豆角变软后加入切好的土豆块，继续翻炒至土豆变软，如果觉得容易干锅，可以淋一小勺热水增加湿度，但不要加多了，否则口感不好。
快要关火的时候最后倒入炒好的鸡蛋碎，翻拌均匀就可以出锅了，这样做的炒豆角别提有多好吃了，麻辣鲜香，超级开胃下饭。
来个近距离特写，看起来就很诱人吧，吃起来不要太过瘾了，快点动手试试吧。豆角新吃法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有豆角美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
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