大家在生活中应该都听说过非常多的肉类食品吧，那么你了解梅头肉吗，究竟什么是梅头肉，以及梅头肉怎么做好吃？跟着小编我们一起来学习吧。
什么是梅头肉
梅头肉是猪肉，梅头肉是猪肉去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。
梅头肉怎么做好吃
1.梅花肉洗净，放入蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖。
2.腌制30分钟备用。
3.洋葱和青红椒洗净后分别切成丝。
4.将铁板放入火上烧热，淋入植物油，放入腌制好的梅花肉，煎至熟透。
5.将煎好的肉盛出，将洋葱、青红椒丝放入铁板上。
6.再将梅花肉盖在上面，将腌肉的汤汁倒入炒锅，加少许水烧开，最后淋到梅花肉上即可 。
烹饪技巧
1、我是把它当叉烧来调味腌制的，你也可以根据喜好用烧烤酱或是叉烧酱来腌制则更省事美味；
2、搭配的蔬菜可以换成自己喜欢的。我选的这几样蔬菜都是易熟的。
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